Sa yo krokèt poul klasik yo te fè ak yon sòs djondjon epè ak kwit poul ranpli. Krokèt yo kouvwi ak farin frans ak pen ak fon-fri bon perfection.perfection.
Chanje yo moute ak koupe kodenn kwit oswa Kam si ou ta renmen. Sèvi yo ak yon sòs bechamel debaz oswa rapid krèm nan sòs soup djondjon.
Ki sa ou pral bezwen
- Sous djondjon:
- 1 1/4 tas poul bouyon
- 4 gwo kiyè bè
- 4 gwo kiyè farin frans
- 3 gwo kiyè dyondyon tise byen koupe, si ou vle
- sèl ak pwav gou
- 1 ti kiyè bè
- Poul Konble:
- 1 gwo kiyè bè
- 1 tas zonyon koupe
- 2 1/2 tas koupe skinless, kwit poul
- 1/4 tas koupe fre pèsi
- 1/2 ti kiyè pwav tè
- 1/2 yon ti kiyè chèch tim
- 1/8 tibebe kiyè noutmèg
- sèl nan gou
- Crumb Coating:
- 1/2 tas farin farin frans
- 1 1/2 tas fre pen
- 2 ze gwo
Ki jan fè li
Fè sòs la
- Chalè bouyon an poul jiskaske li jis kòmanse mitone; mete akote.
- Fonn bè a nan lou, mwayen marmite sou chalè ki ba. Brase nan farin frans; Kwit, vibran toujou, jouk trè alalejè mawon, apeprè 3 minit. Se pou roux a fre pou 1 minit, Lè sa a, piti piti brase nan bouyon poul. Si ou vle, brase nan dyondyon koupe. Retounen sòs la nan chalè a ak kwit dousman pou 20 minit, jiskaske melanj se epè ase rad tounen nan yon kiyè. Brase nan sèl, pwav, ak 1 ti kiyè luil bè.
Prepare Konble a
- Nan yon marmite sou mwayen ki ba chalè, fonn 1 gwo kiyè bè; brase nan zonyon koupe. Kwit jiskaske zonyon se sansib, apeprè 7 minit. Add sòs la epè; kwit manje pou 1 minit. Kiyè sòs la nan yon bòl gwo. Add poul la koupe, pèsi, 1/2 pwav yon ti kiyè, 1/2 ti kiyè ti kiyè, zongle noutmèg, ak yon sèl ti kras, nan gou. Melanje melanj.
- Kouvri bòl la ak vlope plastik ak frijidè pou 2 a 4 èdtan, jouk trè fèm.
Manto Croquettes yo ak Cook
- Lwil oliv chalè nan yon marmite byen fon oswa fryer byen fon 370 l
- Gaye farin frans nan yon plak tat oswa gwo bòl fon. Gaye ti kal pen pen nan yon lòt plak tat oswa gwo bòl fon. Fwe ansanm ze yo nan yon lòt bòl fon.
- Sèvi ak yon mezi 1/4-tas kòm yon efè, gout pèl nan melanj la poul dlo ranpli frèt nan farin frans ak woule dousman jiskaske byen kouvwi. Woule boul la kokèt nan ze a bat Lè sa a, woule nan ti kal pen pen jiskaske kouvwi sou tout kote. Kòm ou woule yo, dousman fòme nan yon ze ki gen fòm oswa Cylquette silendrik. Ou ta dwe gen 8 krokèt.
- Ak anpil atansyon pi ba 4 krokèt nan lwil cho a; fri jouk joliman mawon sou tout kote, apeprè 3 a 4 minit. Retire avèk kiyè kiyè ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Repete ak rete 4 krokèt.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 908 |
| Total Grès | 47 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 371 mg |
| Sodyòm | 1,585 mg |
| Idrat kabrit | 66 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 52 g |