01 nan 08
Kisa ou bezwen
Konsènan BBQ, Inc. Rotisserie kodenn se fason pafè a kwit manje jou ferye. Oto-gaspiye, imid, ak sansib, sa a se youn nan fason ki pi bon yo kwit yon kodenn , men anvan ou kòmanse detèmine si twous la rotiswa pou gri a ka kenbe kodenn lan. Pifò twous rotis yo fèt yo kenbe jiska 15 liv konsa yon kodenn pi gwo ap pliye baton an epi li pa pral vire byen. Tcheke avèk manifakti gri a anvan ou konsidere metòd sa a.
Pwochen etap la se kalkile tan an pou kwit manje. Tanperati sib la pou gri a se ant 325 ak 350 degre F / 160 a 175 degre C pou tan pou kwit manje a se 15 a 20 minit pou chak liv (500g), kidonk fè matematik an premye. Sa a pral detèmine kantite lajan gaz ki nesesè ak pou konbyen tan gri a ap bezwen boule. Menm jan yon gid jeneral ak kalkile sou bò a san danje, yon kodenn 12 kg (5.5 kg) pral pran 4 èdtan ak yon kodenn 15-liv (7 kg) kodenn pran 5 èdtan. Li pa rekòmande a kwit yon kodenn pi gwo pase 18 liv (8 kg) sou yon rotisri. Pwa a ak gwosè vin entèdi kòm kodenn lan vin pi gwo. Epitou, pifò gri gaz pa ka akomode twò gwo nan yon zwazo.
Ou pral bezwen:
02 nan 08
Enstalasyon Rotary
Konsènan BBQ, Inc. Pou kòmanse, mete twous la rotiswa sou gri an. Sa a se tipikman yon operasyon fasil ki egzije pou 10 minit ak yon tournevis. Natirèlman, diferan griy ak sak rotiswa gen aranjman diferan, se konsa li enstriksyon yo.
Tou depan de layout nan gri ou swa retire kwit nan kwit manje sant (ou ka retire yo tout) epi mete yon chodyè aliminyòm dirèkteman anba kote kodenn lan pral. Sa a ta ka yon defi depann sou desen an nan brûler yo men ou pa bezwen yon chodyè gwo. Pifò nan tout koule yo soti nan kodenn lan pral tonbe soti nan pwen an larj nan zwazo a pou chodyè a sèlman bezwen yo dwe 5 a 6 pous nan lajè. Si ou ka an sekirite yon chodyè drip anba zwazo a ou ka trape drippings yo pou sòs. Sonje ranpli mwatye nan chodyè plen dlo pou anpeche drippings yo soti nan boule.
Next, vini preparasyon an nan kodenn lan. Retire sa ki soti nan andedan ak koupe tout po ki lach. Pou ogmante tandrès ak imidite, sèl kodenn lan, men etap sa a pa obligatwa. Ou kapab tou itilize yon marinad kodenn . Li se tou itil nan ranfòse kodenn lan tankou ou ta yon poul kenbe li ansanm pi byen sou rotisri la.
03 nan 08
Prepare Rotaryie Rod la
Konsènan BBQ, Inc. Pwoblèm nan premye nan mete yon bagay gwo tankou yon kodenn sou yon baton wotè ap resevwa plasman an dwa. Pwosesis sa a trè difisil élaboration sou gri a, kidonk li ede yo make sant la nan baton an sou gri a anvan yo mete zwazo a an plas. Pou make kote sa a, ou ka itilize yon sitwon, yon pòm oswa yon zonyon oswa bèl anpil bagay ki ka Threaded sou baton an. Oto domaje ajoute yon gou bèl - tankou baton an koule, kwit yo sitwon, ak degaje gou ak imidite nan mitan an nan kodenn lan.
Kòm ou ka wè nan foto a, se sitwon an santre nan gri a, jis anwo a chodyè a degoute aliminyòm ki se kote pati nan larj nan kodenn lan ta dwe.
04 nan 08
Sere Turkey la
Konsènan BBQ, Inc. Li enpòtan ke ou jwenn kodenn lan garanti nan baton an rotiswa. Sa a se etap ki pi difisil nan pwosesis la, men si ou fè li dwat ou pa pral gen nenpòt ki plis pwoblèm ak li. Depi yon kodenn gen anpil pati ki lach, ou bezwen an sekirite pa sèlman zwazo a, men janm yo ak zèl yo. Pou rezon sa a, ou ta ka vle ranfòse kodenn lan jan ou ta yon poul, men ou pa ta ka bezwen si ou ka jwenn tout bagay chaje nan plas la dwat.
Li pi fasil pou mete kodenn lan sou yon plato oswa yon tablo koupe Lè sa a, kouri baton an (pa deplase sitwon an) nan pati anba a nan kodenn lan ak soti nan kou an. Sa a mete sitwon an san danje andedan. Mete fouchèt la dezyèm sou baton an, montre nan direksyon pou kodenn lan epi pote li nan. Li ta sanble ke ou pa gen ase men pou operasyon sa a, men ou dwe pasyan. Ou bezwen asire w ke kodenn antye a se sere nan fouchèt yo anvan pwosedi. Peze fouchèt la ansanm, rasanble moute pye yo ak zèl nan fouchèt yo pou ke yo yo ap fèt an plas. Si ou gen yon zèl pendant li pral flop otou ak anpil chans boule.
Yon fwa ou gen zwazo a garanti, sere boulon vis yo sou fouchèt la. Asire w ke yo trè sere. Woule l 'nan yon ti kras asire w ke janm yo ak zèl kenbe. Pa enkyete sou balans lan, nou pral rive nan sa nan yon minit.
Si ou gade nan foto ki anwo a ou pral wè zèl yo mare ansanm yo anpeche soti nan flop alantou.
05 nan 08
Anviwònman ekilibwe la
Konsènan BBQ, Inc. Gen kèk twous rotisserie pa gen oswa bezwen ekilib. Si ou fè sa, asire w ke ou swiv pwochen paragraf yo.
Balanse kodenn lan sou rotisri a fè sèten li kwit respire epi yo pa boule soti motè a rotis. Si twous la rotiswa gen yon ekilibwe, Lè sa a, ta dwe gen okenn pwoblèm pou li balanse. Si ou pa, pa gen twòp ou ka fè sou li. Kodenn yo pi lou sou do a pase sou bò tete a.
Balanse kodenn la retire motè a soti nan bracket la epi mete baton an rotiswa ak kodenn lan sou gri an pou li deplase lib. Bò lou a pral lage nan direksyon anba a. Rale ekilibre a dwat epi sere boulon. Li pa pral balanse parfe, men ou pral konpanse pwa a ase yo ki pèmèt motè a okipe chay la fasil.
Koulye a, tache motè a ak vire l 'sou. Asire w ke kodenn lan pa deplase sou baton an e ke li vire fasil. Yon fwa ou te detèmine ke li pral rete mete, ou ka kòmanse gri an.
Rotaryel kodenn se griye endirèkteman . Sa vle di ke brûler yo dirèkteman anba kodenn lan yo koupe e ke tout chalè a yo te bay pa brûler yo lòt. Si brûler yo anba kodenn lan yo sou, ou pral jwenn fize-ups , plis sa a se kote chodyè a gout yo dwe mete yo kenbe koule yo. Asire ou ke mwatye ranpli chodyè a degoute ak dlo pou anpeche drippings yo soti nan boule. Drippings yo pral kwit konsa gade asire w chodyè a pa sèk deyò.
Ajiste chalè a sou gri a jouk tanperati a rive nan apeprè 350 degre F. Li pa yon bon lide yo moute desann twò lontan. Li pi bon kenbe yon je sou kodenn lan pou minit yo an premye kèk asire ke tout bagay ki pral dwat.
06 nan 08
Prese Tiki a
Konsènan BBQ, Inc. Ou te pwobableman remake ke nou pa te fè anpil nan gou kodenn lan. Koulye a, se tan a yo kòmanse ajoute gou epi nou pral fè sa pa piga deyò nan zwazo a. Ou ka ajoute tou sa ou renmen, men li ka senp tankou sitwon, Rosemary ak ba la.
Yon baste bon bezwen gen gou ak lwil oliv. Lwil la (ki ka nenpòt grès tankou bè oswa lwil oliv) ede kenbe nan imidite a ak browns sifas la nan kodenn lan. Eseye:
- 1 tas lwil oliv
- 1 tas ji sitwon
- 2 gwo kiyè fèy Rosemary fre
- 2 gwo kiyè fre ba, koupe
Kraze Rosemary a kite yon ti kras ak yon peny woule jwenn lwil yo soti. Add yo nan lwil oliv la ak ji sitwon. Asid la nan ji an sitwon ki pral pote soti gou nan Rosemary ak melanj l 'ak lwil oliv la.
Kòmanse basting kodenn lan apre apeprè yon èdtan sou rotisri la. Kontinye minui chak 30 minit jiskaske kodenn lan prèske fè.
07 nan 08
Tcheke tanperati a
Konsènan BBQ, Inc. Nan yon tanperati pou kwit manje ant 300 ak 350 degre F, li pran yon kodenn alantou 20 minit pou chak liv kwit . Yon kodenn 15 liv dwe pran apeprè 5 èdtan pou kwit manje. Lè tanperati entèn la nan kodenn lan rive nan 160 a 165 degre F li se tan jwenn li sou chalè an.
Kòm kizin yo kodenn, ou ka remake ke li gen tandans fè grap moute. Kòm kodenn lan vin fèmen nan yo te fè sa a plumping ale lwen ak rkul yo kodenn. Epitou, po a nan kodenn lan pral yon nwa, lò mawon. Sa yo se endikasyon ke li se prèske fè ak tan yo kòmanse tcheke tanperati a.
Pou teste tanperati entèn la, sèvi ak yon tèmomèt vyann epi pran yon lekti nan omwen de diferan kote. Teste sant la nan tete a kodenn ak nan jigo a dwa pi wo a drumstick la. Sa yo se pati yo dans nan kodenn lan ak pi fasil la kwit manje. Lè tou de nan kote sa yo li pi wo a 165 degre F, li lè yo pran kodenn lan nan gri an.
Fè yon gout cho oswa gon ignifize ak yon plato oswa koupe tablo pare bò gri an. Sonje ke baton an metal nan rotisri a pral fè apeprè 300 degre F lè ou pwan li. Li fasil pou boule tèt ou pou fè atansyon.
Lè w ap pran baton an rotisye ak kodenn kòmanse gri a pa vire off brûler yo ak motè rotisri. Li se anjeneral pi fasil yo leve, li rale sou motè a premye yo ka resevwa li soti nan wout la. Jwenn yon kenbe bon nan baton an sou de bout epi mete kodenn lan sou plato ou yo ak tablo koupe.
Retire chodyè a drippings ka difisil. Sèvi ak yon kod bouchon siphon nan pi fò nan likid la yo transfere andedan fè sòs.
08 nan 08
Retire Tiki a
Konsènan BBQ, Inc. Sèvi ak pad cho ou oswa gan, dekole vis la sou opoze a fouchèt soti nan manch lan ak glise li la. Koulye a, kodenn lan se gratis pou avanse pou pi. Kenbe kodenn lan sou tablo a oswa koupe tablo, tou dousman rale baton ki soti nan kodenn lan. Sitwon an nou mete andedan ap rete ak kodenn lan, epi ou ka retire li anvan Sur. Kouvri kodenn lan ak papye aliminyòm ak yon sèvyèt kwizin epi kite rès la kodenn pou 20 a 30 minit ki pèmèt ji yo koule tounen nan vyann lan. Yon fwa tan sa a se leve, skilte kodenn lan kòm nòmal.
Yon moso dènye konsèy: Ou te kwit manje yon kodenn antye endirèkteman sou gri ou. Si pa te gen okenn chodyè degoute drippings yo soti nan kodenn lan ap tonbe nan gri ou san yo pa boule nèt. Li se yon bon lide nan limyè moute brûler mitan an epi pou yo jwenn li boule nan oswa pwochen fwa ou sèvi ak gri ou, sa a ka lakòz yon bèl anpil fize-up.