Imobilye fimen somon, somon ki kwit pa chalè a nan dife a fimen ak enfuze ak gou Fabulous fume, ka fèt san yon kay lafimen. Nenpòt gri komen pral fè, osi lontan ke ou mete l 'jan jan sa endike pi ba a.
Pa gen yon gri? Pa gen enkyetid. Tcheke ki jan yo fimen Salmon sou yon Top recho . Prefere silky lis somon ki geri? Eseye sa a Resèt Gravlax olye.
Ki sa ou pral bezwen
- Apeprè 2 liv
- filt somon oswa konbyen yo pral anfòm sou etajè ki anba a
- 1/2 tas mawon sik
- 1/4 tas lanmè sèl koryas
- 1 Tabli frèch tè nwa pwav
- 1/2 a 1 bato bwa tas (mwen renmen gou a ki bwa sèd pote nan somon, men hickory se pi fasil jwenn)
Ki jan fè li
- Anvan tout lòt bagay, asire w ou rale tout zo pik soti nan filtè somon (yo). Lè sa a, konbine sik la mawon, sèl, ak pwav nan yon ti bòl. Mete apeprè 1/3 nan li sou anba a nan yon chodyè boulanjri, mete somon an sou tèt epi kouvri somon an ak melanj sik-sèl ki rete a. Kouvri ak fredi pou omwen 4 èdtan ak jiska lannwit lan. Melanj lan pral rale soti imidite nan somon an ak pénétrer li ak gou, ede kreye diferan ekstrèmman fèm, yon ti kras dous gou nan somon tradisyonèlman fimen.
- Mete chips bwa yo nan yon bòl gwo, kouvri yo ak dlo, epi kite yo tranpe omwen 30 minit. Drenaj yo - yo te pran prekosyon trape nenpòt Bits bwa soti nan pral desann drenaj la ak obstrue tiyo yo oswa pitye ak jete a (yon leson difisil te aprann!). Mete yo nan yon bwat fimen ti ki vini ak kèk griy, oswa tou senpleman mete bato yo tranpe nan yon chodyè pen aliminyòm oswa menm yon bòl ou alamòd soti nan FOIL fèblan.
- Prepare gri ou pou chalè endirèk . Pou gaz griy, chalè 1/2 nan sepandan anpil brûler ou genyen, li mete yon chodyè ki anvlope anvlope ak sou yon pous dlo nan li anba griyaj la pou kwit manje, sou brûler la vire-off. Pou chabon chabon, limyè yon dife. Lè chabon yo pare, pouse yo nan yon sèl bò epi mete yon chodyè ki anvlope sou yon pous nan dlo sou li nan lòt bò a nan yon griyaj chabon.
- Mete veso a chip bwa sou pati cho nan gri an. Rense somon an soti nan melanj sik-sèl li yo, pa li sèk, li mete l 'po bò-desann sou bò fre nan gri an, sou griyaj la kwit manje ki se sou chodyè a nan dlo anba a. Kouvèti epi kwit jiskaske somon an fin fimen epi san, anviron 20 minit.
Sèvi somon an cho, nan tanperati chanm, oswa frèt. Remake byen ke byenke somon an fimen, li pa etajè-ki estab. Li pral dire sou yon semèn nan frijidè a, men se pa konsève pi lwen pase pwen sa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 51 mg |
| Sodyòm | 2,408 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 18 g |