Japonè asyèt marin (Gari)

Gwen jenjanm, oswa jenjanm susi, yo rele gari oswa shin- shoga pa amazu - zuki nan Japonè. Li te sèvi ak susi oswa sashimi ak manje ant diferan kalite susi. Spiciness jenjanm a ak diven vinèg gou Geri palè a nan mitan manje moso diferan nan susi, ki pèmèt ou jwi diferan kalite pwason ak woulo. Li la tou gwo ak ze syèk, ki se yon délikatès Chinwa.

Ou ka jwenn jenjanm prepare marin nan woz oswa blan nan pi mache Azyatik men isit la nan yon resèt senp fè pwòp ou yo.

Sèvi sèlman jenjanm Young

Se Young jenjanm rekòlte ak vann nan kòmansman ete. Li te gen yon gou jenjanm grav ak yon teksti amann fèy ki se sansib, kontrèman ak matirite jenjanm anjeneral yo itilize pou fè manje. Gade pou jenjanm ak konsèy yo pinki nan yon makèt Azyatik. Sa a pigman woz fè jenjanm nan marin natirèlman woz. Gen kèk nan komèsyal la pwodwi ak vann jenjanm marinated se atifisyèlman kolore, men ou ta dwe kapab jwenn kèk mak ki evite koloran an atifisyèl.

Po jenjanm jenn la se trè mens ak fasil yo kale ak dwèt ou oswa yon kiyè. Li nan mal tranche ak Lè sa a, marin nan sik ak diri melanj vinèg .

Ki sa ou pral bezwen

• 2 liv. fre jenjanm jèn
• 2 ti kiyè. sèl
• 3 tas diri vinèg
• 2 tas
• sik

Ki jan fè li

1. Lave jèn jenjanm rasin ak grate tout tach mawon ak yon kiyè. Lè sa a, grate tout po a ak yon grate, oswa kale jenjanm a nan men yo.
2. Tranch jenjanm a fin vye granmoun ak sèl tranch yo.
3. Kite tranch jenjanm sale nan yon bòl pou apeprè 1 èdtan.
4. Siye tranch yo jenjanm ak sèvyèt papye epi mete yo nan yon veso ki esterilize, chalè ki reziste oswa bokal.
5. Melanje vinèg nan diri ak sik nan yon chodyè epi pote nan yon bouyi jiskaske bon sant lan vinèg fò evapore.

1. Vide melanj la cho nan vinèg ak sik sou tranch yo jenjanm. Si ou vle kenbe li pikant, pran li soti apre apeprè yon minit. Sinon, kite li nan pou 2 a 3 minit travay byen.
2. Koule tranch yo nan yon Van epi kite yo fre pa mete yo sou yon sèvyèt papye nan yon sèl kouch. Ginger jenjanm chanje koulè li nan limyè woz. (Si w ap itilize jenjanm fin vye granmoun, li pa ka vire woz natirèlman.)
3. Avèk men pwòp, peze likid la soti nan tranch yo, epi mete yo nan yon bokal. Kouvri bokal la epi estoke l nan frijidè a. Ginger nan marin pral dire nan frijidè a pou jiska 1 ane.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	75
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	150 mg
Idrat kabrit	18 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)