Nan Espay, jis sou anyen ka marin nan lwil oliv ak ki estoke nan frijidè a pou yon lòt jou. Panyòl fwomaj pa gen okenn eksepsyon. Espay se pi popilè pou varyete li yo nan bouk kabrit mouton, ak bèf fwomaj, ak youn nan fason ki pi bon yo jwi yo griye nan ekselan bon jan kalite siplemantè jenn fi lwil oliv jenn ak zèb.
Metòd sa a nan prezèvasyon te sitou itilize pa fanmi ki te gen yon bann mouton nan bann mouton oswa bann bèt nan kabrit. Yo te bezwen yon fason pou fè fwomaj yo pwodui dire pi lontan, e sa te solisyon an pafè.
Sa a fwomaj kabrit marinated nan resèt lwil oliv se espesyalman tipik nan sid peyi Espay, epi li se tranpe lwil oliv, remèd fèy ak epis santi bon, ak Lè sa a, ki estoke nan frijidè a pou ke gou yo nan tim a, tim, ak Rosemary vin enfuze nan lwil oliv la. Sa a se yon gwo tapa kenbe nan frijidè ou a pou moun ki sot pase minit-rankontr. Sèvi fwomaj la ak tranch bagèt sou yon plak ak lwil oliv enfuze.
Ki sa ou pral bezwen
- 8-12 ons fwomaj (kabrit mou oswa lèt mouton an)
- 1 ti kiyè tsp (sèk, oswa 2 branch fre)
- 1 ti kiyè Rosemary (sèk, oswa 2 branch fre)
- 3-4 dan lay (gwo)
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 8-12 ons lwil oliv (
- siplemantè jenn fi )
Ki jan fè li
Remak - Sèvi ak fwomaj lèt mou oswa semi-geri (queso de cabra) pou sa a fwomaj marin nan resèt lwil oliv. Remak, sa a se pa fwomaj kabrit style fwomaj la. Si li difisil pou jwenn yon fwomaj bouk kabrit nan estil sa a, eseye lèt fwomaj mouton yon nan mouton La Mancha (Manchego). Si ou pa kapab achte sa yo kalite fwomaj panyòl, ou ka ranplase grèk Feta fwomaj. Sa ki pi enpòtan, fwomaj ou chwazi pou tapa sa a ta dwe mou, men resèt sa a pa apwopriye pou yon fwomaj ki grenn tankou fwomaj krèm.
- Sa a fwomaj kabrit marinated nan resèt lwil oliv tapas resèt fè sou 8 pòsyon. Li ka fasil double oswa triple si ou achte plis krich vè.
- Peel dan yo lay, Lè sa a, filange. Mete lay la, tim, Rosemary ak pwav nan yon gwo bokal vè bouch ki pwòp e sèk. Mason krich oswa krich sòs pasta travay byen. Vide mwatye nan lwil oliv la nan bokal la.
- Koupe fwomaj la nan 1-pous kib epi mete yo nan bokal. Vide rès la nan lwil oliv la nan bokal la yo kouvri fwomaj la.
- Kouvri ouvèti a ak yon moso papye ak papye ak kawotchou anvan ou mete li nan frijidè a, kidonk li pral respire.
- Pèmèt marinad pou omwen 24 èdtan. Sere pou jiska 3 semèn nan frijidè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Total Grès | 55 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 35 g |
| Kolestewòl | 40 mg |
| Sodyòm | 242 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 11 g |