Yon Meringue sikre se manyen la fini pafè pou tat sa a bon gou karamèl. Se tat la kwit nan yon koki tat konn kwit nan fou, swa endistri manje kwout processeur a enkli nan resèt la, oswa itilize yon kwout frizè oswa frijidè.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou kwout la:
- 1 1/4 tas farin farin frans (
- 5 1/2 ons )
- 1 ti kiyè sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- 4 ons bè sale (frèt, koupe an ti moso)
- 3 a 5 gwo kiyè dlo (glas frèt)
- Pou Konpayi an Kamèl:
- 3 ze (separe)
- 1 1/2 tas lèt
- 1 tas limyè mawon sik (chaje)
- 5 gwo kiyè tout farin frans
- 2 gwo kiyè bè
- 1 ti kiyè vaniy
- Pou Meringue a:
- 1/4 ti kiyè krèm nan tartar
- 1/3 tas patisri 'sik
Ki jan fè li
- Fwote: Konbine 1 1/4 tas farin, sik la granules, ak sèl nan bòl an nan yon processeur manje. Pulsasyon yon fwa kèk melanj byen.
- Gaye sou mwatye nan moso yo bè Dlo glasé sou melanj la farin frans. Pulsasyon sou 6 fwa. Add moso yo bè ki rete frèt ak batman kè sou 7 fwa. Ou ta dwe gen yon melanj koryas ak kèk nan bè a gwosè a nan pwa.
- Voye 3 gwo kiyè nan dlo a glas sou melanj lan ak batman kè de fwa. Add plis dlo glas, yon ti kiyè luil nan yon moman, enpilsyon yon fwa kèk apre chak adisyon. Lè pat la jis kòmanse clumping, retire li nan yon sifas ki fleri.
- Dousman bat farin lan jis ase yo fòme li nan yon ki gen kapasite. Wrap li nan vlope plastik epi refrijere li pou apeprè 30 minit.
- Woule farin lan frèt soti nan yon sèk sou 12 pous an dyamèt, kenbe sifas la ak farin lan alalejè farin frans kenbe li nan rete soude. Mete farin lan nan plak la tat ak flute bor yo kòm vle. Refrijere kwout la jiskaske ou pare pou kwit.
- Prevake kwout la, chofe fou a a 350 degre F (180 degre C / gaz 4). Liy anba ak kote nan patisri a ak papye parchemin oswa FOIL. Ranpli tat la sou 2/3 a 3/4 plen ak pwa sèk oswa pwa tat.
- Kwit tat la pou 20 minit. Retire li nan fou a epi retire pwa pwa yo ak papye oswa papye. Prike kwout la tout lòt peyi sou ak yon fouchèt epi retounen li nan dife pou chofe fou a pou kwit pou apeprè 10 minit, oswa jiskaske patisri a se joliman mawon.
- Cool konplètman sou yon etajè ak Lè sa a, ranpli ak ranpli nan karamèl (anba a).
- Chalè fou a a 400 degre F (200 degre C / gaz 6).
- Konble: Mete apeprè 1 1/2 pous nan dlo nan chodyè anba nan yon chodyè doub epi pote nan yon mitone sou chalè medyòm. Diminye chalè a ba.
- Nan yon bòl mwayen, fwe eu ze yo; ajoute lèt ak brase jouk byen reskonsab pare.
- Nan chodyè anwo a nan chodyè a doub, konbine farin lan ak sik mawon; melanje byen. Add 2 gwo kiyè nan bè ak vaniy la, ansanm ak ze a ak melanj lèt. Mete chodyè a sou chodyè anba a nan fremisman dlo ak kwit, vibran toujou, jiskaske epè. Vide ranpli a nan koki tat prepare.
- Meringue: Prepare meringue. Bat blan ze ak krèm nan tartar jouk frothy. Piti piti ajoute 1/3 tas sik patisri yo epi yo kontinye bat jouk fòm tèt rèd. Gaye Meringue sou ranpli a cho, gaye dwa kwout la.
- Kwit nan fou a prechofe pou 10 minit, oswa joliman jiskaske Meringue a se lò mawon.
Ou ka sanble tou
Krèm Butterscotch Tat Avèk krèm fwete Topping
Eklere epis lèt bè
Jwe sou entènèt gratis
Old Fashioned Shoe-vole rsèt tat
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 121 mg |
| Sodyòm | 511 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 7 g |