Sa a se sòs salad vyann bèf Thai rele apre pi popilè vyann bèf la griye vyann nan Thailand, "kriye Tiger vyann bèf". Gen istwa divès kalite nan do moute non an, yon sèl ki chili yo nan sòs la te fè yon kriye tig; lòt la se ke yon tig t'ap rele byen fò lè yon chasè te touye e li te pran bèf li. Resèt la mande pou sirloin oswa koupe pi renmen ou nan vyann bèf ki se marinad ak Lè sa a, byen vit griye ak sèvi sou sòs salad vèt ak tomat ak remèd fèy fre. Li se Lè sa a, anlè ak yon gou-eklate abiye Thai pou yon trete bon gou Thai ki nan pafè pou yon dine ete oswa manje midi espesyal.
Ki sa ou pral bezwen
- 1-2 tranch jip
- 5-6 tas sòs salad vèt (oswa ase pou 2 moun)
- 2 scallions (
- zonyon vèt , tise byen tranche)
- 1
- tomat (tranche)
- 1/3 tas
- koryandè (fre, koupe, cilantro te ajoute)
- 8-10 fèy
- mant (koupe)
- 1/4 tas pistach (koupe, oswa
- cashews )
- Marinad:
- 2 gwo kiyè
- sòs pwason
- 2 gwo kiyè
- sòs soya
- 2 ti kiyè luil sik
- 2 dan
- lay (mens)
- 1/4 ti kiyè koryandè (grenn, tè)
- 1/8 yon ti kiyè nwa pwav (tè)
- Abiye:
- 1-2 gwo kiyè
- sòs pwason
- 3 gwo kiyè ji sitwon (oswa
- ji sitwon )
- 1 1/2 gwo kiyè sòs soya
- 1/2 a 1 pwav chili (wouj, fre, mens oswa 1/8 1/2 ti kiyè
- Cayenne pwav oswa flak tchili. Goute)
- 1-2 ti kiyè luil
- mawon sik (nan gou)
Ki jan fè li
- Brase engredyan marinad ansanm nan yon tas ak kiyè sou tranch, vire yo asire tout kote yo satire. Mete nan frijidè a nan marinate omwen 20 minit oswa jiska 4 èdtan.
- Brase engredyan abiye nan yon tas, ajiste sòs la pwason dapre nivo vle ou nan saltiness. Li ta dwe gou tangy ak yon balans nan dous ak tounen, pikant ak sale.
- Mete vèt nan yon bòl sòs salad gwo epi ajoute zonyon, tomat, koryandè, ak rekòt pye mant. Mete akote.
- Chofe gri ou ak alalejè bwòs ak lwil legim. Tranch gri jiskaske kwit sou deyò a ak yon ti kras wouj sou andedan an (nan Thailand sa a stèk te sèvi byen ra sou andedan an). Nenpòt marinad rès ka fwote sou apre vire an premye.
- Tranch tranch mal e mete sou sòs salad la ansanm ak 3/4 nan pistach yo. Pwisèj abiye ak voye. Portion soti nan bòl oswa plak endividyèl epi ajoute yon topping final nan pistach koupe ak koryandè.
Nòt sou kriye Tiger Vyann bèf
Ka plat sa a tou pou yo sèvi ak diri olye pou yo sòs salad, ki se fason tradisyonèl la. Si ou deside sèvi l 'ak diri, sèvi ak abiye an kòm yon sòs bò yo dwe kwiyote sou vyann lan anvan yo manje (al gade resèt vyann bèf mwen Tiger ). Kòm te note pi wo a, se vyann lan te sèvi nenpòt kote nan medyòm-ra ki ra, se konsa santi yo lib gri selon gou ou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 931 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 176 mg |
| Sodyòm | 4,713 mg |
| Idrat kabrit | 60 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 79 g |