Se tat la echèk debaz oswa brak te fè ak yon ranpli tat ki senp. Li nan menm jan ak yon sik sik rejyonal ak tat flè ak anjeneral fèt ak lèt oswa buttermilk, ze, ak bè. Gen plizyè teyori tankou ki jan non an "tat chess" te vini sou. Gen kèk panse "damye" ta ka yon varyasyon nan "fwomaj" (menm si pa gen okenn fwomaj ki enplike), pandan ke lòt moun di ke li posib ke li ta ka yo te rele pou tat "pwatrin lan" kote pi souvan yo te estoke. Lè sa a, gen nan istwa a sou madanm marye Sid la ki, lè yon moun mande ki kalite tat li te, reponn, "Li jess 'tat."
Sa a rich, nwa, ak bon gou tat chokola chess se yon vre klasik Sid. Sa a se vèsyon ki fèt ak yon ti kantite farin, ansanm ak chokola san sik ak ze. Te tat nan foto kwit nan yon frizè, pasyèlman kwit gluten-gratis kwout, men ou ka sèvi ak yon kwout endijèn , yon kwizin ki te fèt nan frizè ki te fèt, oswa yon tat fèy frijidè.
Tat la fòme yon tèt kroustiyan ak yon rich, fè nwa chokola ranpli. Gou a se brownie-renmen, men ak teksti a nan yon flan swa. Sèvi tat la ak vide topping oswa endijèn krèm vide. Voye ak eskane chokola oswa farinen ak yon ti sòs fudge pou yon prezantasyon siplemantè-espesyal.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (9-pous) tat koki
- 1/4 tas bè
- 1 1/2 ons chokola san sik
- 1 1/2 tas sik
- 1 gwo kiyè
- farin tout-bi
- Pinch sèl
- 1/2 tas lèt
- 2 ze gwo
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
Ki jan fè li
- Chofe fou a 375 F (190 C / gaz 5).
- Liy koki tat la san papye avèk papye oswa papye parchemin epi ajoute pwa tat oswa pwa cheche apeprè de tyè plen. Mete koki an tat nan dife pou chofe fou a ak kwit li pou 15 minit. Retire pwa pwa yo ak papye oswa papye parchemin. Retounen koki an tat fou a pou apeprè 5 minit, oswa jis jiskaske li kòmanse montre yon koulè ti kras. Retire kokiy la tat nan yon etajè epi mete sou kote.
- Diminye tanperati dife pou chofe fou a nan 350 F.
- Mete yon bòl chalè sou yon chodyè dlo fre. Add bè ak chokola; brase jiskaske fonn ak lis. Retire bòl la nan pan.
- Nan chokola a fonn ak melanj bè ajoute sik la, farin, sèl, lèt, ze, ak vaniy. Bat pou apeprè 5 minit ak yon mixer elektrik. One Stop ak grate kote yo ak anba nan bòl la ak yon spatul yon fwa kèk.
- Vide ranpli a nan koki tat prepare.
- Kwit nan 350 F pou 35 a 45 minit, oswa jiskaske yo ranpli a. Si tat la parèt yo dwe browning twòp, mete yon plak pwotèj tat oswa bag FOIL sou kwen nan kwout la tat.
- Fatra a pral gonfle, men li pral plati jan li refwadi.
- Retire pie nan yon etajè yo pou w konplètman.
- Refrijere jiskaske byen frèt anvan yo sèvi. Mete rès manje nan frijidè a.
Konsèy
Asire ou ke ou pèmèt anpil tan pou tat la fredi. Li bezwen omwen kèk èdtan nan frijidè a anvan sèvi an. Top li koupe ak krèm fwomaj frakti , chokola vide krèm , oswa frizè (deglase) vide topping.