Karidopita: Grèk Walnut gato

Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) se yon gato Walnut imid ak savoureuse ki aromatize ak kannèl ak benyen nan siwo dous. Li se yon gato gwo fè devan paske li pral kenbe byen kouvri ak nan tanperati chanm.

Sa a resèt mande pou farin oto-k ap monte ansanm ak poud boulanjri ak soda, ki ka sanble enpè, men li travay trè byen, pwodwi yon gato limyè ak lou.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou gato a:
• 7 ze gwo
• 1 lwil legim tas
• 1/2 tas lèt
• 2 tas sik
• 2 gwo kiyè Brandy oswa konyak
• Zèst nan 1 sitwon
• 2 ti kiyè luil kannèl tè
• 1/8 dan tè ti kiyè
• 3 1/2 tas
• pwòp tèt ou-k ap monte farin frans
• 2 ti kiyè luil poud boulanjri
• 1 ti kiyè soda boulanjri
• 1 tas nwaye, grosye tè (plis plis pou topping si vle)
• Pou siwo a:
• 2 tas sik
• 2 1/2 tas dlo
• 1 ti moso bwa kannèl
• Ji nan 1/2 sitwon, long

Ki jan fè li

1. Chofe fou a nan 350 F. Grès ak farin frans 9x12 boulanjri rektangilè oswa yon chodyè wonn ki menm gwosè ak menm gwosè. (Si ou ta renmen, ou ka liy anba a nan chodyè a ak parchemin fè li pi fasil yo retire moso yo.)
2. Nan yon bòl gwo, lè l sèvi avèk yon mixer elektrik bat ze yo jiskaske yo yon koulè limyè jòn, apeprè 5 minit. Add lwil, lèt, ak sik epi melanje byen. Add Brandy, sitwon zès, kannèl, ak dan ak melanje jouk jis enkòpore.

1. Nan yon bòl apa, sift farin lan ak poud lan boulanjri ak soda boulanjri.
2. Avèk mixer a sou pi vit vitès, enkòpore melanj la farin nan bat la. Brase nan nwaye yo tè epi fèmen melanje a yon fwa engredyan yo konbine.
3. Vide baton nan gato nan chodyè a boulanjri prepare ak kwit pou 35 a 40 minit, oswa jiskaske yon tèsteur gato antre nan sant la nan gato a soti sèk.
4. Pandan ke gato a se boulanjri, prepare siwo la. Nan yon marmite mwayen, ajoute sik, dlo, ak kannèl bwa epi pote nan yon bouyi ki ba.
5. Mitone dekouvri pou 10 minit jiskaske siwo a epès yon ti kras. Retire nan chalè, retire bwa a kannèl, ak brase nan ji an sitwon.
6. Pèmèt siwo a fre nan tanperati chanm nan. Retire gato ki soti nan fou a ak anpil prekosyon vide siro ki refwadi sou gato cho a.
7. Sa a gato se tradisyonèlman antèt ak nwaye plis koupe, men sa se si ou vle.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	228
Total Grès	15 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	61 mg
Sodyòm	178 mg
Idrat kabrit	21 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	3 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)