01 nan 05
Jwenn kòmanse pa Deveining
Melanie Acevedo / Photodisc / Geti Images Si ou se planifikasyon sèvi yon plato susi , Lè sa a, youn nan popilè yo pwason favorites ak koupi diri soti nan plato a se kribich, oswa ebi , kòm li se li te ye nan Japonè. Malgre ke yon plato susi se sitou konpoze de pwason anvan tout koreksyon, se pa tout pwason se anvan tout koreksyon. Pweparasyon ki pi komen nan kribich nan nigiri (tranch nan pwason sou tèt diri vinèg) susi kwit. Aprann kijan pou prepare, kwit, ak prezan kribich pou susi kribich.
Si w ap itilize tout kribich anvan tout koreksyon, premye rense l, lè sa a retire tèt la. Pandan ke fre kribich kri se pi bon pou fè kribich susi nigiri, frizen kribich anvan tout koreksyon ak ke la sou yo ak sou tèt retire, yo ka itilize tou.
Devein kribich la , fè yon Ensizyon fon nan do a nan kribich la. Si kribich la anvan tout koreksyon te vini ak koki a entak, li pi bon kenbe koki a pandan pandan y ap kribich la kwit, tankou sa a ajoute gou enpòtan nan kribich la, kont kribich ki premye kale ak Lè sa a kwit. Sèvi ak yon skewer banbou byen file, sèvi ak fen a pwente dousman leve venn la soti nan kribich la epi retire li.
02 nan 05
Skewer kribich
Maren Caruso / Photodisc / Geti Images Yo nan lòd yo kwit kribich la pou ke li se dwat epi yo pa rkrokviye, li enpòtan skewer kribich la anvan tout koreksyon lè l sèvi avèk yon skewer banbou.
Yo nan lòd yo fè sa, fil kribich la sou yon skewer banbou kòmanse nan tèt la nan anba. Pi otan ke posib, mete skewer a banbou nan sant la nan kò a nan baz la nan tèt la. Pandan w ap deplase brochet la moute kribich la nan direksyon pou ke a, li ta ka nesesè pou avanse pou pi alantou vyann lan nan kribich la pou ke broch la rete nan sant la nan kribich la otank posib.
Repete etap sa a jiskaske tout kribich yo skewered.
03 nan 05
Bouyi kribich la
Renee Comet Fotografi / StockFood Creative / Geti Images Pote yon chodyè dlo pou bouyi. Add sèl nan dlo a pou séchage. Bouyi kribich la pou 1 a 3 minit jiskaske kribich la vire yon koulè zoranj-woz.
Retire nan chalè ak drenaj kribich la skewered. Pèmèt kribich la fre Lè sa a, dousman retire skewer a banbou. Peel epi retire koki an.
04 nan 05
Papiyon kribich la
Foto (c) Setsuko Yoshizuka Papiyon kribich la kuit pa koupe kribich la kwit sou vant la soti nan tèt la tout wout la ke la. Fè atansyon pa koupe tout wout la nan. Kribich souvan gen yon venn sou bò vant la nan kribich la. Retire sa a venn itilize kouto ou oswa fen nan fen yon skewer bamboo.
Gaye kribich la ansanm vant lan ak plati yo kreye yon sèl moso plat nan kribich.
05 nan 05
Kribich pou Sushi
Kondo Fotografi / Kilti / Geti Images Apre kribich la kwit ki te butterflied, retire depase dlo ak imidite nan kribich la. Pwopaje sèvyèt papye epi kouche kribich kwit sou sèvyèt yo. Pèmèt kribich la kwit nan rès pou apeprè 2 minit jiskaske kribich la santi vide nan imid, men se pa konplètman fin chèch nèt. Shrim nan p yo kounye a se pare yo dwe itilize fè susi nigiri.
Ebi nigiri susi se pa sa yo dwe konfonn ak amaebi , oswa pwonon tach dous. Akòz nati a delika nan varyete nan pi piti nan dlo frèt kribich nò, amaebi yo anjeneral te sèvi anvan tout koreksyon.