Bohnenkraut ( Satureja hortensis ) se mo Alman an pou ete bon plat kote li se tou ke yo rekonèt kòm gartenkraut ak bergkraut. Li konsidere kòm yon dwe-yo gen epis pou pwa kwit manje, espesyalman pwa vèt. Li tou se yon pati nan melanj lan epis franse Herbes de Provence .
Kouman li itilize
Li se yon plant anyèl, ki gen rapò ak sezon fredi bonbon, yon perennial. Li te gen yon fò, pike gou okoumansman de origan, ki se mwens anmè kou fièl pase sezon fredi bonbon.
Tou de kalite yo ka cheche, men cuisine Alman an souvan mande pou yon pakèt moun nan bon plat bon plat pandan pou kwit manje, ki se retire anvan ou sèvi. Sa a se paske gou a se tèlman fò ke li ka dezagreyab nan gwo kantite.
Ki jan li te rive nan peyi Almay
Savory se natif natal nan zòn lès Mediterane a ak rive nan Almay nan 9yèm syèk la, te pote pa relijyeu yo grandi nan jaden monastè yo.
Li ka pretandi ede ak dijesyon an nan pwa, diminye efè segondè dezagreyab. Pwa sèk, lantiy, ak pwa sèk yo souvan kwit ak bon plat pou rezon sa a anpil.
Ki sa ki pandan ete Savory konplèks
Anplis pwa sèk, pwa, ak lantiy, ete bon plat tou ale byen ak yon varyete vyann ak pwason, epi, lè byen koupe, ka ajoute gou nan yon vinaigrèt ki senp.
Lòt remèd fèy ki ale byen ak bohnenkraut se pèsi, Dill, Basil, èstragon, zonyon, suppengemüse (soup vèt) ak lay.
Diferans ki genyen ant ete legim ak ivè bon plat
Tou de kalite savory soti nan Mediterane a epi yo gen yon gou piman.
- Ete bon plat: Sa a varyete pi komen gen yon bon gou pi lejè, ak dous gou ak fèy yo fre yo ka itilize gani salad fre, nan asyèt ze, pwa, lantiy ak melanje ak pen kòm yon topping. Nan eta li yo seche, li ka jwenn nan melanje epis nan Lafrans, Itali, ak Bilgari.
- Winter bonbon: kouzen sezon fredi savory a se plis gou aromat ak anmè kou fièl. Li bezwen yo dwe kwit pou peryòd tan ki pi long yo kraze fib li yo ak pote soti bò bon li yo. Li se souvan itilize gou fars, legim, ak ragou. Li te tou ka jwenn nan resèt salami ak sosis.
Recipes Sèvi ak Bohnenkraut
Klasik Alman vèt pwa resèt: fre ete bon plat, pwa jaden vèt vèt, bouyon vyann bèf, pèsi, ak bè se tout sa ki nesesè pou sa a plat bon gou.
Remèd fèy Alman Bean rsèt : Nan sa a resèt, ete bon plat yo itilize nan fòm sèk li yo ansanm ak pwa vèt, pwa fava, fimen kochon ren, pòmdetè, kawòt, ak zonyon.