Trufles dekadan Ajoute yon gou tè pou fwomaj
Trufyèr fwomaj se nenpòt ki kalite fwomaj ki te aromatize ak trufl , yon chanpiyon gastronomik ki grandi anba tè epi li se trè apresye pa chèf ak foodies. Truf yo gen yon tè, garlicky, gou nutty epi yo aromat (kèk ka di pike).
Trufyèr fwomaj se aromatize ak swa trufyèr, lwil oliv trufyèr oswa toude. Nenpòt style nan fwomaj te fè soti nan nenpòt ki kalite lèt yo ka aromatize ak trufyèr.
Kalite truffle Cheeses
Pwochen fwa ou nan yon boutik fwomaj, gade pou youn nan sa yo fwomaj trufyèr:
- Sottocenere : Yon bon sant trufyèr ki te swiv pa yon gou yon ti kras trufle trufyèr nan sa a semi-mou fwomaj Italyen ak specks nan trufyè nwa. Ajoute nan aromat yo trufyèr se yon melanj nan noutmèg, koryandè, kannèl, reglis, dan ak fenouy ki te fwote nan pele a.
- Moliterno Nwa Truffle Pecorino : Yon fwomaj sardyen ak tè a, nutty, gou sale nan pecorino (fwomaj lèt mouton an) kouch ak keratin truf nwa. Trufl yo ka wè nan liy fènwa nan tout fwomaj la, ki se te fè lè l sèvi avèk lèt kri mouton an.
- Boschetto al Tartufo : Yon semi-mou fwomaj Italyen te fè soti nan yon melanj de pasterize bèf ak lèt mouton. Fwomaj la se lejè, kite rabat yo nan trufyè blan domine gou a.
- Tranble tranbleman : Sa a fwomaj lèt pasterizasyon a gen yon mou, teksti an gonfle. Flecked ak Bits nan trufyè nwa, li se te fè pa Cypress Grove nan California.
- Truffle ak Sèl Cheddar : Yon laj, pasterize cheddar te fè ak sèl trufyè nwa. Created by Ballard Fanmi Dairy ak Fwomaj nan Idaho.
- Grafton Truffle Cheddar: Cheddar sa a klasik Vermont se aromatize ak riban trufyèr.
- Truffle Gouda : Sa a Gouda Olandè se aromatize ak ti fleo nan trufyèr nwa. Mwens byen file ak dous pase kèk kalite Gouda, fwomaj la gen yon gou ki pa kraze trufl yo.
Sèvi ak kwit manje ak fwomaj trufyèr
Lè yo sèvi fwomaj trufyèr, kenbe prezantasyon an senp pou gou a nan trufl yo ka nan dokiman Pwen Enpòtan an. Pa anmède ak pi plis pase yon bagèt tranche oswa crackers plenn. Ajoute yon vè diven briyan oswa pino noir ka ajoute nan plezi nan manje fwomaj trufyèr.
Semi-mou ak difisil fwomaj trufyèr ka itilize gou yon varyete de asyèt. Foure trufyèr fwomaj sou ze , pitza oswa pasta, tankou kwit truffle mac 'n' fwomaj . Mete fwomaj trufyèr nan sandwich griye fwomaj ak Risotto oswa fonn trufyèr fwomaj nan yon fondu .
Poukisa trofe yo konsa chè?
Blan trufl yo pi chè a, ki te swiv pa trufl nwa. Rekòlte trufl se ralanti ak travay entansif, ki afekte pri a. Trufyè chasè Roaming nan ti mòn yo ak forè ak chen trufyèr-sniffing ki antrene yo, ki moun ki ka santi'w soti trezò antere l 'k ap grandi nan bwa la.
Anpil peyi tou kiltive trufl ak siksè melanje. Agrandi trufl se pa fasil, ak rezilta a ka enferyè trufl sou mache a.
Lè ou konsidere pri a wo nan trufyèr, fwomaj trufle-flavored se relativman abòdab. Pifò fwomaj trufyèr ki gen ladan sèlman yon ti kantite trufyèr, men gou a ak bon sant nan trufl yo fasil yo detekte.