Ou ka fè kofta la (boulèt) nan sa a santi bon kofta biryani ak poul, ti mouton oswa vyann bèf nan kostim preferans ou. Sèvi sa a bon gou, remoute kouraj plat ak yon sòs salad vèt ak raita nan chwa ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 18 oz. (500 g) diri basmati
- Pou Kofta la:
- 2.2 liv (1 kilo) ti mouton, vyann bèf oswa vyann poul
- 3 zonyon gwo koupe trè byen
- 2 ti kuiyè. lay keratin
- 1 ti kuiyè. keratin jenjanm
- 2 ti kuiyè.
- garam masala
- 3 ti kuiyè. tomat sòs tomat
- 1/2 tas koryandè fèy koupe byen
- Sèl gou
- Pou kav la pou kwit manje:
- 4 tomat gwo cubed
- 2 ti kiyè. koryèr poud
- 1 ti kiyè. kimen poud
- 1/2 ti kiyè. poud timerik
- 1 ti kuiyè. garam masala
- 1 ti kiyè. chili poud (si ou vle)
- 5 ti kuiyè. lwil oliv legim
- 2 ti kuiyè. lay keratin
- 1 ti kuiyè. keratin jenjanm
- Gani:
- 1 gwo zonyon, tise byen tranche
- 1 ti kuiyè. safran strand
- 3 ti kuiyè. cho lèt
- 3 a 4 ti kuiyè. fre cilantro, koupe
Ki jan fè li
- Lave diri a, lè sa a, tranpe l nan dlo cho pou 30 minit. Kwit diri a jiskaske prèske fè. Dren rete dlo (si genyen) epi mete sou kote.
- Mete vyann lan mens, 2 nan zonyon yo koupe, 2 tbsps keratin lay, 1 ti kuiyè jenjanm ti kuiyè, 2 ti kuiyè. garam masala, tomat sòs tomat ak koryandè fèy nan yon bòl gwo ak melanje byen.
- Fòme melanj lan nan boul egalman gwosè epi kenbe sou yon plak.
- Chalè lwil la nan yon chodyè ak fri zonyon an tranche nan li jiskaske kroustiyan ak an lò. Lè yo fè, drenaj epi retire nan lwil oliv la epi mete sou kote sèvyèt papye gani biryani pita.
- Nan lwil oliv la menm, ajoute rès (tise byen koupe) zonyon yo. Fry jiskaske yo limyè mawon Lè sa a, ajoute jenjanm a ak kl lay . Fry pou yon minit. Add tout epis santi bon yo - koryandè, kimen, wouj chili poud, garam masala, timerik - ak fri pou 2-3 minit.
- Add tomat yo epi melanje byen. Fry sòs la jiskaske lwil la kòmanse monte nan tèt la.
- Add 1 tas dlo cho nan sòs la ak sezon ak sèl nan gou. Dousman ajoute boulèt yo kounye a. Pa brase pou omwen pwochen 5 minit yo.
- Brase dousman pou yo pa kraze boulèt yo.
- Kwit dekouvri jiskaske boulèt yo ap fè. Gen pa ta dwe plis pase 1 a 1 1/2 tas sòs kite nan fen etap sa a, kidonk kontinye diminye li jan sa nesesè.
- Tranpe seksyon yo safran nan 2-3 tbsps nan lèt cho.
- Pran yon gwo, gwo twou san fon ovenproof plat oswa dutch fou (li dwe gen kouvèti pwòp li yo) ak grès alalejè ak lwil oliv pou kwit manje . Kouch diri a ak Koftas jan sa a: diri - Koftas - diri. Fen ak yon kouch diri.
- Vide safran a enfuze lèt nan tout tèt la nan kouch ki sot pase a nan diri.
- Gani ak zonyon yo kroustiyan fri ak fèy koryèr koupe. Kouvri plat la epi sele byen sere.
- Kwit nan yon dife pou chofe fou pou 30 minit.
- Sèvi cho ak yon raita ak sòs salad vèt nan chwa ou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 958 |
| Total Grès | 45 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 157 mg |
| Sodyòm | 287 mg |
| Idrat kabrit | 86 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 50 g |