Lès Ewopeyen Strudel Recipes

Strudels egziste nan chak kilti. Apre yo tout, yon strudèl se pa gen anyen pi plis pase yon ranpli dous oswa bon plat vlope nan yon pat farin oswa yon farin ledven ki leve soti vivan ak Lè sa a, kwit. Ewopeyen lès yo se strudel mizisyen èkstraordinèr. Engredyan yo farin varye selon rejyon ak nasyonalite. Gen kèk rele pou farin sèlman, dlo, sèl, ak lwil oliv. Lòt moun itilize ze, bè ak vinèg (ede detann fòmasyon gluten ki ta otreman sere patisri a), ak ankò lòt moun yo te fè ak ledven. Gen kèk ki mande pou ranpli a yo dwe gaye sou tèt sifas la tout antye nan farin lan ak ankò lòt moun rele pou jis nan premye tyè nan farin lan yo dwe gaye ak ranpli. Ak kèk moun detire farin yo de fwa! Ak kèk di farin lan ta dwe cheche premye anvan ou ranpli ak woule pou fèy yo nan patisri pa bwa ansanm. Gen lòt ki di ke far a vin twò frajil.

Isit la yo se kèk nan lès Ewopeyen an ki pi popilè dous ak savory strudèl ak fouraj. Ou lib pou ou melanje ak matche ak farin yo ak fouraj ki apèl ou ak travay pi bon pou ou. Pa dekouraje si tantativ premye ou nan men etann strudel farin rezilta nan dlo nan je oswa yon pwodwi mwens pase vant. Menm jan ak tout bagay, li pran yon ti pratik ak pasyans. Pa lage! Sa a se yon sèl konpetans ou vle pase sou pitit ou yo ak pitit pitit. Anplis de sa, echèk yo yo se jis kòm bon gou tankou sa yo pafè.

Pou yon tan pi fasil nan li, ou ka woule farin lan ak yon peny woule oswa fè yon farin grenn plis pouse leven-leve soti vivan, oswa itilize achte pato fil, ki pwodui yon rezilta trè akseptab. Si ou jwenn fèy papye tradisyonèl twò difisil pou travay avèk, eseye kore , ki se patikilyè fou kwit fil. Fèy papye yo pi epè, mwens frajil epi yo pa sèk deyò byen vit. Ou pral bezwen sèlman de fèy nan Kore di fè chak strudèl paske nan epesè li yo kont twa a kat nan farin filo tradisyonèl.

• 01 nan 05

  Klara a kwoasyen Apple Strudel rsèt - Strudel od Jakuba

  Klara Cvitanovich nan Restoran Seafood Drago a nan New Orleans itilize fè li pita oswa patisipan farin nan men, men kounye a ak faro filo konsa ki disponib fasilman, li itilize achte farin filo ak bon rezilta. Ou pa pral jwenn strudèl li sou menu an nan restoran fanmi li a, men sa a strudèl ak fritule ak krostule yo desè yo li sèvi pou jou konje.

• 02 nan 05

  Kwoasyen Sour Cherry Strudel rsèt - Fòmasyon pou fè sirèt oswa sirèt

  Fènwa a Morello Cherry se varyete nan tradisyonèl nan Cherry yo itilize nan lès Ewopeyen pou kwit manje, men si fre yo pa fasilman disponib, kawotchou Cherry tounen ka itilize nan sa a resèt kwoasyen Cherry strudel resèt ( nan zouti sa a oswa nan jòn ). Anpeche sa, dife-motè wouj Montmorency seriz yo, ke yo rekonèt kòm seriz tat, se yon ranplasan trè akseptab. Si ou pa gen enklinasyon nan detire pwòp ou patwouy farin, # 7 filo farin (pi epè pase # 4 ki itilize pou baklava) ka itilize.

• 03 nan 05

  Kwoasyen Savory chou Strudel rsèt

  Se ranpli a pou sa a bon gou krou chokola strudèl te fè ak zonyon ak bekonn epi yo ka sèvi kòm yon kolasyon lè koupe an ti moso, oswa kòm yon plat bò oswa kou prensipal la. Natirèlman, bekonn nan ka omisyon pou jou jèn ak olye pou yo bè, lwil oliv yo ta dwe itilize.

• 04 nan 05

  Ongwa Apple Strudel rsèt - Almás Rétes

  Farin a pou sa a Strudel Ongwa itilize yon ze, krèm tounen, ak vinèg. Strudel farin resèt varye soti nan peyi nan peyi, rejyon nan rejyon ak fanmi nan fanmi an. Ki sa ki pwosedi operasyon estanda pou yon sèl kwit manje, ta ka malè pou yon lòt. Jwenn yon resèt w ap konfòtab ak epi ki pwodui rezilta a ou renmen ak bwa avèk li.

• 05 nan 05

  Polonè Almond Strudel rsèt - Strucla z Migdalowa

  Sa a se resèt Polonè strudel te fè ak yon farin ledven epi li se souvan li te ye tou senpleman kòm yon woulo zanmann. Li se ranpli ak keratin zanmann nan bwat ki vitès moute pwosesis la. Ane de sa (e toujou jodi a), ranpli zanmann la te fè nan grate. Polonè makowiec oswa poppyseed strudèl oswa woulo liv se menm jan ak sa a resèt nan ki farin lan se ledven leve soti vivan epi li se woule, pa men lonje.