Pafwa eleman kri-ak-kwit-nan ton ton se pafè; lòt fwa mwen anvi tout kwit, teksti a meaty ki ton ka ofri ak yon efè plis tankou bon jan kalite ki pi wo ton ton, men yo toujou fre ak cho. Pou asyèt sa yo, lwil oliv-poached ton se nan lòd. Ak ki kote sa a se absoliman pafè? Si ou gen je ou sou fè Salad Niçoise .
Lwil oliv-poche oswa bè-poachin yo se yon fason elegant yo tou dousman kwit vyann cutier nan pwason ak fwidmè (panse bè-poche woma, ou konnen?). Li mande pou yon depans ki jis nan lwil oliv; limite kantite lajan an jeneral pa chwazi yon chodyè nan ki filèt yo ton anfòm byen, men san yo pa manyen youn ak lòt oswa bor yo nan chodyè a.
Ki sa ou pral bezwen
- 4
- Pasifik ton albacore fil *
- Pinch nan sèl lanmè sèl
- 3 tas
- siplemantè jenn fi lwil oliv (oswa ase yo rive jwenn pwofondè 1/2-pous)
- 4 lay dan (kale)
- 1/2 ti kiyè pwavon nwa
- 1 Bay fèy
- Si ou vle: 2 gwo bann zoranj oswa zès sitwon
- Si ou vle: 1 seche cho chili
Ki jan fè li
- Sezon ton an pa vide l 'ak sèl; Mete ton an sou kote pandan w ap prepare lwil oliv la (sa a gen benefis la te ajoute nan pran fredi nan frijidè koupe ton an anvan ou kwit manje li.
- Chwazi yon chodyè fri mwayen oswa gwo marmite gwo ase yo kenbe pwason an nan yon sèl kouch. Add ase lwil oliv vini sou 1/2 pous moute chodyè a.
- Add lay la, Peppercorns, Bay fèy, zoranj oswa zès sitwon, ak Chili (si w ap itilize).
- Warm lwil la sou chalè mwayen ki ba jis jiskaske bul fòm sou kote sa yo nan chodyè a. Ajoute ton an; sèvi ak yon spatul oswa kwizin tongs dousman bese chak filt nan lwil la, pran swen pa lage pwason an nan oswa splatter lwil la cho.
- Lwil la ta dwe kouvri ton an (si li pa swiv enstriksyon yo nan parantèz). Ajiste chalè a kenbe sa yo ti boul kèk sou kote sa yo nan chodyè a. Dousman mitone jiskaske ton an kwit nan, 8 a 10 minit pou yon moso 1-pous-epè nan ton (si lwil la pa byen kouvri filèt ou, ou ka vle baskile pwason an sou nan pwen an mwatye. kwit yo pwason, mete yon etajè refwadisman sou yon fèy boulanjri rimèd oswa kouch papye sèvyèt; oswa tou senpleman liy yon plak nan yon kouch kèk nan sèvyèt papye.
- Sèvi ak yon spatul oswa kiyè plat pou leve ton an soti nan lwil la ak sou etajè a refwadisman prepare oswa sèvyèt yo drenaj. Sèvi filèt yo antye pou dine yo koupe tèt yo; tranch yo sèvi; oswa, flake filèt yo nan yon bagay ki sanble ak ton nan bwat.
* Mwen gade pou liy-kenbe Pasifik albacore ton paske li nan yon byen jere, fisijyon dirab, ak liy-kenbe albacore kenbe fason sa a gen tandans gen nivo ki ba anpil nan mèki bati moute nan sistèm yo. Li se tou yon kalite jistis abòdab nan ton.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1622 |
| Total Grès | 166 g |
| Grès satire | 23 g |
| Enstans grès | 119 g |
| Kolestewòl | 43 mg |
| Sodyòm | 415 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 27 g |