Yon sòs babekyou endijèn bay sa a vyann kochon boukannen yon swit, kouch tangye. Sèvi vyann kochon an kochon ki gen coleslaw, pòmdetè, ak mayi sou Cob a, oswa chwazi kote pi renmen fanmi ou a ak salad. Se yon gwo chwa pou yon jou lapli.
Yon kantite epis santi bon ak remèd fèy yo mande pou sòs la endijèn, men li se yon preparasyon trè fasil. Jis koupe zonyon an ak mezire kondiman yo pou sòs la babekyou bon gou. Vyann kochon an ap raz ak sòs la pandan dènye 30 a 45 minit nan dife pou chofe fou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1
- vyann vyann kochon boukannen , zo nan, apeprè 5 liv
- 1/2 tas zonyon koupe
- 2 gwo kiyè bè oswa legim lwil oliv
- 3/4 tas dlo
- 3/4 tas sòs tomat
- 1/2 tas vinèg sidr
- 3 gwo kiyè
- mawon sik
- 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 3/4 yon ti kiyè sèk fèy origan
- 3/4 ti kiyè tè paprika
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 3/4 sèl kiyè sèl kosher oswa 1/2 sèl ti kiyè tab sèl
- 1/4 ti kiyè sèk moutad
- 1/8 ti kiyè fre tè nwa pwav
- dan dan
Ki jan fè li
- Chofe fou a 325 F.
- Liy yon chodyè torréfa ak papye epi mete yon etajè nan chodyè a.
- Mete boukannen kochon an sou etajè a ak boukannen li nan fou a chofe pou apeprè 25 a 30 minit pou chak liv, oswa jiskaske li anrejistre omwen 145 F sou yon tèmomèt manje, tanperati a minimòm ki an sekirite pou vyann kochon.
- Pandan se tan, fè sòs babekyou a. Chofe lwil la bè oswa legim nan yon marmite medyòm sou chalè mwayen ki ba; ajoute zonyon an ak kwit jiskaske adousi ak translusid.
- Ajoute dlo a, sòs tomat, vinèg sidr, sik mawon, Worcestershire sòs, origan, Paprika, poud lay, sèl, sèk moutad, nwa pwav, ak dan tè, epi melanje byen.
- Pote melanj lan sòs nan yon mitone. Diminye chalè a ba ak mitone pou apeprè 15 a 20 minit oswa jiskaske sòs la redwi ak epè yon ti jan ak gou yo konsantre.
- Bwat kochon an kochon ak sòs babekyou plizyè fwa pandan 30 minit ki sot pase a 30 minit nan tan torréfaction.
- Kite rès la boukannen pou 10 a 15 minit anvan tranche.
Konsèy ak Variations
- Ranplase vinèg blan pou vinèg la sidr.
- Add 1 ti kiyè nan lafimen likid nan melanj lan sòs.
- Si ou pa gen yon etajè, fragman gaye nan zonyon ak kawòt nan fon an nan pan-aliyen chodyè a torréfaction epi mete boukannen an sou legim yo.
- Lè zonyon yo se sansib, ajoute 1 lay nan lay mens ak sote pou 1 minit ankò. Sèvi poud lan lay epi ajoute engredyan sòs ki rete yo. Mitone pou 15 a 20 minit.
- Ranplase ren vyann kochon an ak bou vyann kochon oswa vyann kochon epi roti nan 275 F pou apeprè 1 èdtan pou chak liv, oswa jouk sansib. Fè sòs la ak baste pandan dènye 30 a 45 minit nan tan pou kwit manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 160 mg |
| Sodyòm | 708 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 56 g |