Sa a bon gou resèt cho-fimen ka prepare sou stovetop a nan yon sote-fè soteur .
Nou pral geri somon an ak yon epis senp fwote nan sik, sèl, ak pwav. Kòm pou ki kalite bwa yo itilize, pa estrès twòp sou li. Nou itilize hickory, men ou ka itilize pye bwadchenn, pòm, mesquite, Cherry oswa nenpòt lòt lafimen lafimen bwa.
Si ou gen pwoblèm pou jwenn yon etajè refwadisman wonn ki pral anfòm andedan soteur ou, ou ka itilize yon chodyè tat aliminyòm tèt-desann. Jis pike yon pakèt moun sou twou nan li kite lafimen an nan.
Epitou, asire ke soteur ou a gen yon kouvèti ki adapte byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tranch somon (4 ons chak)
- 2 ti kiyè sik
- 1½ ti kiyè
- Kosher sèl
- 1 ti kiyè nwa nwa pwav
- 1 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 gwo kiyè bwa bato yo
Ki jan fè li
- Nan yon plat vè plat, konbine sik la, sèl, ak pwav. Mete trenng yo somon nan plat la epi fwote byen avèk melanj lan epis. Kouvri ak plastik epi kite kanpe nan frijidè a pou omwen yon èdtan. Pou gou maksimòm, kite li geri lannwit lan.
- Liy yon gwo jete fè sote ak papye. Koupe yon ti (1½ pous) twou nan sant la nan FOIL nan ekspoze jete a fè anba. Ou ta ka vle liy kouvèti a ak FOIL tou, jis pou ke li pi fasil yo netwaye pita.
- Chalè sote sou segondè pou apeprè senk minit. Pandan se tan, ou ka pat somon an sèk ak sèvyèt papye (pran swen pa fwote koupe kondiman yo) ak Lè sa a, bwose li ak lwil oliv.
- Mete bato bwa yo nan sant la nan soteur la dirèkteman sou twou a nan papye a. Kontinye chofaj jouk bwa a kòmanse fimen.
- Fè aranjman pou somon an sou yon etajè refwadisman fil wonn oswa yon chodyè envèstik alimine envèstik ak twou trou nan li.
- Lè bwa a kòmanse fimen, mete etajè a (oswa tat chodyè) ak somon an sou li nan soteur la. Kouvri byen epi redwi chalè ba.
- Kwit pou apeprè 9 minit-plis oswa mwens depann sou epesè nan trenng yo.