Feta fwomaj, Yogout grèk ak Basil fè yon sòs fwomaj tangye ki nan limyè men krèm. Nan sa a resèt, sòs fwomaj la feta te sèvi sou pasta cho. Li la tou byen bon vide sou tete poul kwit oswa somon. Tout tan tout tan versatile, sòs la kapab tou itilize kòm yon abiye sòs salad pou vèt vèt, pwa ak / oswa grenn.
Si rès manje yo se nan frijidè, sòs la yogout feta yo pral absòbe konplètman nan pasta a, kreye yon sòs salad pasta frèt ak pastan joliman aromatize (men pa gen okenn sòs vizib). Add legim koupe, poul frèt oswa kribich nan pasta a frèt pou plis gou.
Feta se yon fwomaj gwo kenbe nan men depi li rete fre pou semèn epi yo ka ajoute nan jis sou nenpòt ki kalite sòs salad, pitza oswa pasta. Li la tou bon gou drizzled ak lwil oliv ak sèvi ak pen pou yon kolasyon rapid.
Feta gen tandans gou pi bon lè li nan vann nan fragman gwo, kòm opoze a pre-bwize feta. Pou kenbe li imid ak fre, moso nan feta yo ta dwe frijidè nan laktoserom oswa sèl. Pifò, men se pa tout, feta yo vann nan laktoseroz oswa sèl; swa fason, ou vle gen ase omwen pasyèlman submerge fwomaj la. Ou ka fè sèl pwòp ou a pa melanje dlo ak yon ti kras nan sèl.
Anpil magazen vann feta nan anpil peyi diferan. Anba la a se kèk gid jeneral, men se sèl fason pou konnen ki kalite feta ou renmen pi byen - franse, Izraelyen, Bulgarian, grèk, elatriye ... - se eseye chak moun epi jwenn yon pi renmen.
- Franse Feta: Anjeneral fèt ak lèt mouton depase a ki pa itilize pou fè Roquefort . Franse Feta se tipikman modere ak krèm. Gen kèk lèt kabrit Feta tou te fè an Frans epi li ka yon ti kras pi sèk ak tangye.
- Bulgarian Feta: te fè soti nan lèt mouton an. Kreyatè teksti, anjeneral, mwens sale. Pafwa li gen yon ti kras nan yon savon oswa "mouton" gou melanje nan ak yon yeasty, fini tangye.
- Grèk Feta : Te fè soti nan omwen 70% mouton 'lèt', souvan ak yon kabrit ti kras 'lèt reskonsab nan. Sèl ak tangye, anjeneral rich ak krèm, byenke vèsyon ki gen plis kabrit' lèt yo gen tandans yo dwe pi frèt.
- Izraelyen Feta: plen-aromatize, krèm, epi anjeneral pa tro fetye sale soti nan lèt mouton an.
- Ameriken Feta: Èske yo ka fèt ak mouton, bouk kabrit oswa menm manman bèf. Souvan byen tangy ak sitwon ak yon teksti se mwens krèm ak plis ankò tonbe.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas Basil (fèy fre, blesi chaje, divize)
- 2 galik lay (bourade)
- 4 gwo kiyè lwil oliv (siplemantè jenn fi)
- 1 tas yogout (grèk, plen grès, plenn)
- 5 ons Fwomaj fwomaj
- 1/4 ti kiyè sèl (kosher)
- 3/4 pasta liv (Uncooked, sèvi ak fòm pasta ki pral trape sòs la, tankou ti kokiy, makawoni, tiyo rigate oswa fusilli)
Ki jan fè li
- Tise byen koupe 1 tas nan fèy yo Basil. Mete akote.
- Pote yon po ti dlo nan yon bouyi. Add ki rete 2 tas nan fèy yo Basil ak blanch pou 20 segonn. Drenaj, Lè sa a, imedyatman rense fèy yo Basil nan dlo frèt oswa gout nan yon bòl nan dlo glas. Dousman peze fèy yo Basil yo retire imidite. Apeprè koupe fèy yo.
- Nan yon pwodiktè manje, konbine fèy yo benyen blanchi ak lay la ak lwil oliv jouk trè tise byen koupe. Add yogout la, feta ak sèl. Pwosesis jiskaske engredyan yo vini ansanm nan yon sòs lis fleksib ak Basil. Add plis sèl si li nesesè.
- Pote yon po gwo dlo sale nan yon bouyi. Add pasta a ak kwit dapre direksyon pake. Drene pasta a kwit nan yon kolòn, ak souke li byen yo retire dlo. Nan yon bòl gwo, tou dousman ajoute sòs la yogout feta nan pasta a (ajoute li twò vit ka lakòz sòs la trèt.)
- Top pasta a ak gode ki rete a nan Basil tise byen koupe. Sèvi imedyatman pandan y ap toujou cho.
- Pou yon varyasyon nan resèt sa a pasta, ajoute poul kwit oswa ak swa griye oswa fimen somon pou plis pwoteyin.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 53 mg |
| Sodyòm | 734 mg |
| Idrat kabrit | 139 g |
| Fibè dyetetik | 31 g |
| Pwoteyin | 44 g |