Polonè Florentin bonbon (Florentynki) Recette

Sa a resèt pou Florentin Polonè oswa florentynki (floh-rrehn-TIN-pa gen okenn) se te fè ak kale zoranj kale (ak lòt fwi chandelle, si yo vle), nwa ak yon tès nan chokola sou anba a.

Yo kwè ke bonbon a te kreye pa chèf Louis XIV nan patisri mèt nan Palè a Vèsay pou Medici a nan Florence. Florentynki se popilè nan Nwèl la .

Ki sa ou pral bezwen

• 5 ons nwa (blanchi, skinless, tise byen koupe)
• 3 gwo kiyè
• farin (tout objektif)
• 2 gwo kiyè zès (
• melanje zoranj kale , tise byen koupe)
• 3/4 tas sik
• 2 gwo kiyè
• krèm (lou)
• 2 gwo kiyè siwo mayi (limyè)
• 5 gwo kiyè bè
• 1/2 ti kiyè vaniy

Ki jan fè li

1. Pozisyon yon etajè nan sant la nan dife pou chofe fou a ak chalè a 350 degre. Liy yon fèy boulanjri ak yon mat boulanjri silikòn oswa papye parchemin.
2. Nan yon bòl mwayen, brase ansanm 5 ons blanchi san tach san danje nwa, 3 gwo kiyè tout farin frans ak 2 gwo kiyè tise byen koupe candied kale zoranj.
3. Nan yon marmite ti, mete 3/4 tas sik, 2 gwo kiyè krèm lou, 2 gwo kiyè siwo mayi limyè ak 5 gwo kiyè bè. Kwit sou chalè mwayen, vibran detanzantan jiskaske melanj vini nan yon bouyi bouyi ak sik konplètman fonn. Kontinye bouyi pou 1 minit. Retire nan chalè epi brase nan 1/2 vaniy kiyè, ak vide melanj sik nan melanj melanj, vibran jis jouk byen konbine. Fè fre 30 minit.

1. Sèvi ak yon pen 1 1/4-pous bonbon, pòsyon soti farin ak woule chak moso nan yon boul nan men ou. Mete 3 pous apa (yo pral simaye konsiderableman) sou chodyè a prepare ak kwit 10 a 11 minit, oswa jouk an lò nan tout. Fè fre sou fèy boulanjri 5 minit Lè sa a, transfè nan refwadisman etajè. Repete ak rete farin.
2. Fonn 8 ons sirèt chokola nwa fonn selon direksyon pake. Sirèt fonn yo pi pito chokola paske yo kenbe moute pi bon lè bonbon yo yo estoke. Gaye yon kouch limyè nan sirèt fonn sou anba a nan chak bonbon refwadi. Fè sèk, bò chokola moute, sou yon etajè refwadisman. Estoke nan yon veso ki byen fèmen lè fonn sirèt se difisil.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	127
Total Grès	8 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	4 g
Kolestewòl	9 mg
Sodyòm	72 mg
Idrat kabrit	14 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)