Pye kochon penso ak fri, ke yo rekonèt kòm kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) yo trè popilè nan tab Polonè. Bonbon sant-koupe kochon shòp oswa dolar kochon ke yo frape dousman ka itilize.
Yo souvan sèvi ak pòmdetè bouyi ak boure gani ak zonyon karamele ak Dill oswa pèsi ak pòmdetè sou bò la.
Anpil fwa, mizisyen (konkonm ak krèm tounen) akonpaye sa a plat, espesyalman nan sezon lete lè jaden pwodwi se abondan.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 chop vyann kochon (san fil sant-koupe, oswa yon denderloin kochon 1-liv)
- Sèl ak nwa pwav gou
- 2 tas farin (tout objektif)
- 1 gwo ze (bat ak 1 ti kiyè dlo)
- 2 tas pen ti kal pen (oswa panko ti kal pen)
- 1 tas mantèg (legim oswa kanola lwil oliv)
Ki jan fè li
- Si w ap itilize chop, koupe tout grès ak grès. Si wap itilize dolar, koupe tout grès, retire po ajan epi koupe 4 moso egal.
- Kochon liv ant de moso nan vlope plastik a 1/4-pous epesè. Sezon tou de bò yo ak sèl ak pwav.
- Kotlèt Dredge nan farin, Lè sa a, ze-dlo melanj, Lè sa a, pen oswa panko ti kal pen . Pèmèt kokèt yo sèk pou 10 minit anvan fri.
- Chalè mantèg oswa lwil oliv nan yon pwofondè de 1 pous nan yon soteuz gwo. Fry yon sèl nan yon moman pa mete pikèt tèt bò desann nan chodyè a.
- Fry 5 a 7 minit pou chak bò jouk an lò. Mete sou yon plak chofe ki nan yon dife pou chofe fou (apeprè 200 F) ki kouvri avèk papye epi repete ak blok ki rete yo. Altènativman, sèvi ak de konpetans nan pi vit pwosesis la.
- Sèvi cho ak pòmdetè, pòmdetè bouyi ak yon legim vèt tankou Brussels jèrm si yo vle.
Plis Cutlet Recipes
- Senp resèt kwit kochon : Sa a se fè nan style la Alman Schnitzel nan kwit manje ak se menm jan ak resèt la Polonè prezante isit la eksepte direksyon pou yon sòs panik yo bay.
- Kwitet vyann kochon ak resèt sòs salad krèm : Sa yo kwòk yo fini ak yon sòs djondjon krèm ki fèt ak lèt epè.
- Polonè pwa bouyon pwa resèt : Isit la san espwa, tete poul tete yo bay tretman an menm jan ak èskalop yo vyann kochon bonè nan resèt orijinal la nan paj sa a.
- Polonè pomad èskarpèt rsèt : Epitou li te ye tankou gato pòmdetè, pate pòmdetè oswa krokèt pòmdetè, sa a plat legim oswa kou vejetaryen prensipal la kòmanse ak pòmdetè frèch kraze nan plas vyann kochon, poul oswa yon lòt pwoteyin.
- Olandè Veal Croquettes Recipe : vèsyon sa-a nan èskalop se yon popilè PUB ak manje lari nan Holland. Yo diferan de krokèt tipik paske sa yo yo te fè ak bèf koupe kwit ki te melanje ak yon sòs obligatwa, ki te fòme nan woulo oswa pate, pen ak fri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1065 |
| Total Grès | 76 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 43 g |
| Kolestewòl | 103 mg |
| Sodyòm | 817 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 40 g |