Ki jan yo ka resevwa Great Crockpot Rezilta soti nan konvansyonèl Fou Recipes
Crockpot la, oswa ralanti cuisson , te yon Boon nan kwit lakay depi ane 1970 yo lè li te lajman commercialisés pa Manifaktirasyon rival li. Lide a, nan kou, pa t 'nouvo: kwit manje rize sou chalè ki ba sou plizyè èdtan (oswa lannwit lan) te alantou depi antikite. Men, crockpot la (non trademark: Pot Pot) pèmèt pou manje sa yo kwit nan sekirite konplè , san yo pa itilize recho a oswa flanm dife nan tout.
Pwolonjman bon jan kalite li yo apre anpil èdtan, crockpot a se yon gwo timesaver ; konsèp la poukont fè apèl pou kwit manje pi plis ak plis nan vi vi tout tan-anrejistre.
Men, li se yon kalite trè diferan nan kwit manje soti nan chalè a sèk nan dife pou chofe fou ou. Men ki jan yo pran resèt pi renmen ou konvansyonèl dife ak tradui yo nan cuisinier la dousman .
Gid jeneral
• Crockpot la konsève likid ki soti nan manje pou kwit manje a, lè l sèvi avèk li pou plis atire sa ki ladan yo. Li nan ideyal pou resèt ke yo kwit nan lòt kalite sòs. Reflechi sou si plat ou pral fè yon satisfè eksperyans dousman kwit. Chili? Absoliman. Lazanya? Pa tèlman.
• Diminye kantite likid ki itilize nan pi resèt fou yo lè w ap itilize anviwònman an LOW, paske crockpot la konsève tout imidite ki anjeneral evapore lè pou kwit manje nan fou a. Add likid nan sòs sou yon èdtan anvan fè. Ou pral nòmalman fini ak plis likid nan fen fwa kwit manje, pa mwens. Yon règ jeneral se diminye likid pa mwatye, sof si diri oswa pasta se nan plat la.
• Epis santi bon yo ta dwe ajiste. Remèd fèy antye ak epis santi bon yo gen plis saveur nan crockpot pou kwit manje pandan y ap epis santi bon tè ka te pèdi kèk gou.
Add epis santi bon tè pandan dènye èdtan nan pou kwit manje. Legim antye ak epis santi bon ap pwobableman bezwen yo dwe redui a mwatye.
• Crockpots ka varye, men jeneralman, anviwònman an LOW se apeprè 200 degre Fahrenheit ak anviwònman an HIGH se sou 300 degre. Yon lè sou HIGH se apeprè egal a 2 a 2 1/2 èdtan sou ba.
Pifò crockpot resèt rekòmande pou kwit manje 8-10 èdtan sou ba. Gen kèk resèt rekòmande anviwònman an segondè ki baze sou nati a ak teksti nan manje a. Ou pral oblije jije resèt ou kòmsadwa. Pou egzanp, koupe vyann bèf yo pral pi bon kwit sou LOW pou 8-10 èdtan yo ka resevwa yon teksti plis sansib, pandan y ap poul ka kwit sou Segondè 2 1/2 a 3 èdtan.
Engredyan pou Evite
• Diri, nouy, makawoni, fwidmè, lèt ak legim Chinwa pa kenbe byen lè kwit 8-10 èdtan. Add sa yo nan sòs oswa likid apeprè 2 èdtan anvan ou sèvi lè w ap itilize LOW anviwònman (oswa 1 èdtan anvan si ou mete segondè). Si ou vle sèvi ak lèt nan yon resèt èdtan 8-10, sèvi ak lèt evapore.
• Manje jele pou kwit manje nan tanperati ki ba yo ka bay mwayen ideyal la pou bakteri danjere. Si ou itilize engredyan "fè-devan" nan frizè ou, dekonjle yo an premye.
Prepping pou Crockpot la
• Chwazi manje ki byen mare ak bèt volay fènwa pou pi bon rezilta. Poul tete ak vyann mèg ap sèk deyò.
• Manje Brown anvan ou kwit manje se yon chwa pèsonèl. Li pa nesesè, men li ap diminye kontni an grès nan kèk vyann. Browned vyann yo tou benefisye tèksturèl ak vizyèlman.
• Legim Sautéing (tankou zonyon, elatriye) pa nesesè, (eksepte pou berejenn ki ta dwe parboiled oswa sote anvan akòz gou fò li yo).
Jis ajoute yo nan po a ak tout lòt bagay. Ou ka vle diminye kantite legim pi fò depi yo pral pénétrer lòt manje yo nan crockpot la ak gou plen yo.
• Kouch po a avèk sajès: Legim rasin fim nan pati anba po a, vyann sou tèt.
Soup ak pwa
• Pwa sèch yo ka kwit lannwit lan sou LOW kòm yon altènativ a tranpe. Kouvri ak dlo epi ajoute 1 ti kiyè nan soda boulanjri. Drenaj ak konbine ak lòt engredyan. Asire ou ke pwa yo adousi anvan ajoute nan nenpòt melanj sik oswa tomat.
• Pou pi bon rezilta, sèvi ak diri diri grenn konbine / konvèti nan resèt, epi sèvi ak kantite lajan likid estanda olye pou yo diminye likid la. Pou resèt melanje ki mande pasta , li pi bon yo kwit pasta a separeman nan yon teksti dente epi ajoute jis anvan sèvi.
• Pou soup , ajoute dlo sèlman pou kouvri engredyan yo.
Si yon soup mens vle, plis likid ka ajoute nan fen tan kwit manje a.
Fou Crockpot kwit manje Times
Tablo ki annapre yo asime yon tanperati nòmal fou kwit manje nan 350- a 375 F.
| Fou Tan | Crockpot Tan |
| 15 a 30 minit | 1-1 / 2 a 2-1 / 2 èdtan sou segondè oswa 4 a 6 èdtan sou ba |
| 35 a 45 minit | 2 a 3 èdtan sou segondè oswa 6 a 8 èdtan sou ba |
| 50 minit | 4 a 5 èdtan sou segondè oswa 8 a 18 èdtan sou ba |
Remak: Konbinezon vyann ak legim ki pi ke yo pa ka pran omwen 8 èdtan sou ba.
Kwit manje fwa pou manje espesifik
| Pot kwit | 8-12 èdtan sou LOW oswa 4 a 5 èdtan sou Segondè |
| Stew | 10 a 12 èdtan sou LOW oswa 4 a 5 èdtan sou Segondè |
| Rib | 6 a 8 èdtan sou ba |
| Bouche pwav | 6 a 8 èdtan sou ba oswa 3 a 4 èdtan sou Segondè |
| Brisket | 10 a 12 èdtan sou ba |
| Swis steak | 8 a 10 èdtan sou ba |
| Corned vyann bèf & chou | 6 a 10 èdtan sou LOW oswa 4 a 5 èdtan sou Segondè |
| Casserole | 4 a 9 èdtan sou LOW oswa 2 a 4 èdtan sou HIGH (vibran detanzantan) |
| Diri | 5 a 9 èdtan sou LOW oswa 2 a 3 èdtan sou Segondè |
| Vyann vyann | 8 a 9 èdtan sou ba |
| Pwa sèch | 1 a 2 èdtan sou HIGH plis 8 a 9 èdtan sou ba |
| Soup | 6 a 12 èdtan sou LOW oswa 2-6 èdtan sou segondè |
7 a 10 èdtan sou LOW oswa 3 a 4 èdtan sou Segondè | |
| Legim | 2 a 4 èdtan sou LOW ak likid te ajoute |
| Pòmdetè kwit nan fou | 8 a 10 èdtan sou ba |
| Aticho | 6 a 8 èdtan sou LOW oswa 2-1 / 2 a 4 èdtan sou segondè (avèk dlo) |
Remak: Sonje pou tcheke manyèl pwopriyetè a pou crockpot patikilye ou pou enstriksyon konplè sou itilizasyon. Fwa yo kwit pi wo a yo, se sèlman trè jeneral direktiv.