Kontrèman ak tamales Meksiken yo, ki fè ak farin farin frans masa, tat Tamale se yon plat Southwestern te fè ak yon kwout bouyon cornmeal ak yon fatra vyann tamale ki tankou. Plat la parapò ak soti nan Texas, ak selon John Mariani nan diksyonè a nan Ameriken Manje ak bwè, mansyone nan premye nan plat la nan ekri an lèt detache dat tounen nan 1911.
Sa a se vèsyon ki fèt ak vyann bèf tè, men yo ka itilize lòt vyann lòt koupe oswa tè. Tomat, oliv mi, ak mayi yo se kèk nan legim tipik yo. Add pwa nwa oswa vire chalè a ak kèk piman chile cho si ou ta renmen. Sèvi sa a gwo gou-mayi-krusted tat Tamale ak yon sòs salad fre lanse, ansanm ak krèm tounen oswa guacamole pou gani.
Sa a se toujou yon frape epi li se yon gwo manje yon sèl-plat yo sèvi lè ou gen envite. Li la tou yon plat ekselan yo pran ansanm nan yon potluck manje.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Konble a:
- 1 liv mèg vyann bèf
- 1 tas zonyon koupe
- 1 gwo vèt klòch pwav, koupe
- 1 (15-ons) ka sòs tomat
- 1 (28-ons) ka tomat, koupe
- 1 (16-ons) ka mayi grenn antye, vide
- 1 (4-ons) ka tranche oliv mi
- 2 dan lay, mens
- 1 gwo kiyè sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 ti kiyè luil
- chili poud
- Priz nwa pwav
- 1 tas graje fwomaj Cheddar oswa fwomaj Meksiken-melanj
- Pou kwout la:
- 3/4 tas jòn cornmeal
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 tas dlo frèt
- 1/2 ti kiyè poud tchili
- 1 gwo kiyè bè oswa magarin
- 1/2 tas fri cheddar oswa fwomaj Meksiken-melanj pou topping (opsyonèl)
Ki jan fè li
Fè Konble a
- Nan yon gwo soteur, vyann bèf tè mawon ak zonyon ak pwav vèt. Drene byen nan yon kolòn mete sou yon bòl nan kolekte grès la. Jete grès la epi retounen vyann bèf la, zonyon ak piman vèt soteur la.
- Add tomat tomat, tomat enfliyanse, mayi vide, oliv, lay, sik, sèl, poud tchili ak nwa pwav.
- Melanje byen ak chalè bouyi. Diminye chalè ak mitone dekouvri pou apeprè 20 minit oswa jiskaske epè.
- Add fwomaj ak brase jouk fwomaj fonn. Retire nan chalè ak mete ranpli sou kote.
Fè kwout la
- Nan yon marmite, konbine cornmeal, sèl, dlo ak poud tchili. Kwit sou chalè medyòm, vibran toujou, jiskaske epè.
- Brase nan bè oswa magarin.
Rasanble plat la
- Chalè fou pou 375 F.
- Gaye mwatye nan melanj la cornmeal nan yon plat boulanjri, mezire sou 12x8 pous.
- Kiyè tè a ranpli sou kwout anba ak Lè sa a kiyè melanje cornmeal sou ranpli.
- Kwit pou 45 minit.
- Si ou vle, voye 1/2 tas fwomaj sou kwout la apeprè 5 minit anvan yo marmite fè.
- Sèvi marmite a ak krèm tounen, guacamole , salsa oswa lòt garnishes.
Konsèy ekspè
- Add apeprè 1/2 liv nan fre Meksiken chorizo nan vyann bèf la tè pou yon plat spicier.
- Ajoute yon ji byen pwav jalapeno ansanm ak vèt klòch piman yo.
- Yon ka nan vide ak rense pwa nwa ka ajoute ak mayi an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 118 mg |
| Sodyòm | 607 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 39 g |