Tankou dampfnudeln, Ostralyen germknodel se yon "mehlspeise," oswa farin frans ki baze sou te sèvi nan kay Alman ki pale Ewopeyen pou manje midi.
"Jèm" se mo a Ostralyen pou ledven, ak sa yo boulèt gri kache yon sipriz andedan. Yon kwiyere nan "powidl," oswa bè prin, yo mete sou farin lan, ki se Lè sa a, ki te fòme nan yon boul.
Sèvi swa ak bè fonn oswa sòs vaniy ak grenn Poppy kraze ak sik, germknodel yo espesyalman popilè nan resorts ski Ostralyen. Eseye boulèt sa yo sou yon jou frèt, apre yon bòl nan legim soup, pou yon repa plezir.
Ki sa ou pral bezwen
- Boulèt:
- 1 pake enstantane ledven (2 1/4 ti kiyè)
- 3 3/4 tas farin farin frans
- 1/2 tas sik
- 1 ti kiyè sitwon zès
- 2 gwo kiyè vaniy sik oswa sik plis 1/2 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ze
- 5 gwo kiyè bè, adousi
- 1 tas lèt tyèd
- Konble:
- 3/4 tas powidl oswa konfiti prin; ou ka ranplase seriz oswa Nutella
- 1 gwo won won (si ou vle)
- 1/4 ti kannèl kannèl (opsyonèl)
- Topping:
- 1/3 gode Poppy grenn
- 1/3 tas sik
- Bè fonn
Ki jan fè li
Kòmanse farin lan
- Melanje ledven an enstantane ak farin lan, sik, sitwon zès, vaniy sik, ak sèl.
- Add ze a, adousi bè ak lèt ak melanje, lè l sèvi avèk yon zen farin oswa avèk yon kiyè nan men, jiskaske yon fòm farin mwayen-mou.
- Si w ap itilize yon mixer ak yon zen farin, ou ka kontinye malad nan bòl la ak zen an jouk farin lan se lis ak elastik. Ajiste farin frans oswa lèt jan sa nesesè fè yon farin ki menase, men pa kolan. Si ou ap fè farin lan nan men, vire l 'sou yon tablo alalejè farin frans ak mase jiskaske li se lis ak elastik. Si farin lan twò rèd, mase ak men ki mouye jiskaske li vin douser.
- Fòme farin lan nan yon boul, farin fransman ak kote nan yon bòl doub nan yon kote ki cho.
- Kouvri ak yon sèvyèt pwòp. Kite li leve apeprè 1 èdtan oswa jiskaske li double nan gwosè.
Fè Konble a
- Si w ap ajoute wonm ak / oswa kannèl konfiti a, brase li ansanm kounye a. Ou ka itilize nenpòt gou jam oswa seriz oswa Nutella, tou.
Rasanble boulèt yo
- Retire tout farin lan nan bòl la nan yon tablo ki byen mouye.
- Pinch koupe 2-ons moso; ou ka fè yo pi gwo, men yo pral pran plis tan vapè.
- Woule moso yo nan yon boul ak Lè sa a, plati yo ak palmis ou a fòme ti sèk 4-pous.
- Add 2 ti kiyè luil nan konfiti a ranpli nan sant la oswa chak boul nan farin ak Lè sa a, rale moute bò opoze ak zongle fèmen. Zongle de lòt kote yo fèmen epi asire ke konfiti a byen sele anndan farin lan. Woule ti boul la boulèt nan men ou nan wonn moute boulèt la.
- Mete boulèt yo sou tablo a floure, voye ak farin frans si ou vle, epi kouvri ak yon moso twal. Kite yo chita 10 a 20 minit.
Prepare Steamer la
- Si ou gen yon cuisinier presyon Silit, grese insert nan vapeur, li mete nan 3 boulèt nan yon moman. Ou ta ka itilize tou yon vapeur Banbou oswa yon vapè legim metal ki kouvri avèk yon koupe twal koton nan anfòm.
- Mete 1 a 2 pous dlo nan chodyè a, kwoke vapeur a sou dlo a epi pote nan yon bouyi.
Machin vapè boul yo
- Mete boulèt yo sou vapeur sou dlo bouyi, kite apeprè 1 pous nan sal leve nan tout direksyon.
- Kouvri chodyè a ak vapè 20 minit nan plizyè lo.
Fè Topping la
- Moulen kantite egal nan grenn Poppy ak sik nan yon moulen pitit pitit Poppy oswa yon moulen kafe lam. Mete akote.
Sèvi
- Mete 1 oswa 2 boulèt sou yon plak epi vide bè fonn sou tèt la. Voye melanj lan Poppy sou tèt la, jan yo vle.
- Ou ka tou fè sòs vaniy la pandan ou ap tann pou farin lan ap monte. Vide sòs vaniy la ak melanj grenn konjesyon serebral sou tèt la lè ou pare pou sèvi.
Nòt
- Ou ka ranplase leven gato oswa ledven regilyèman chèch pou moman an. Prèv tou de kalite nan lèt la anvan ajoute nan farin frans lan ak lòt engredyan.
- Epitou, ou ka tou itilize grenn yo Poppy antye pou konsève pou yon etap.
- Si sa a fè boulèt twò anpil oswa ou pa vle vapè yo touswit, ou ka mete yo nan frijidè a pou pita.
- Ou kapab tou kwit sa yo nan pen dous: Fonn 1 a 2 gwo kiyè bè nan yon 9- pa 13-pous plat, fè aranjman pou bò yo Couture bò desann ak yon espas ti ant yo. Kite yo monte yon kèk minit, lè sa a kwit nan 350 F pou 25 a 30 minit. Farinen yon ti kras frosting sou tèt epi ou gen yon pen manje maten bèl bagay.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 500 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 36 mg |
| Sodyòm | 1,062 mg |
| Idrat kabrit | 84 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 9 g |