Hamburger tranch-oswa Salisbury tranch-toujou fè yon dine fanmi satisfè, ak anpil konsidere yo konfò manje. Vèsyon sa a se espesyalman fasil paske sòs la te fè ak krèm kondanse nan soup djondjon. Li te tou plen ak legim koupe, fè li yon bon fason yo jwenn timoun yo manje legim yo. Ezite ajoute kèk sòs Brownie sòs soup la.
Sèvi tranch yo anmbègè ak pòmdetè kraze ak yon legim bò vapè oswa sòs salad anlè .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 liv mèg vyann bèf (80/20 a 85/15)
- 1/4 tas tise byen koupe seleri
- 1/2 tas tise byen koupe zonyon
- 1/4 tas tise byen koupe vèt pwav
- 1/2 sèl ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 2 ze gwo
- Priz nan Worcestershire sòs
- 1/4 tas farin farin frans
- 2 bwat (10 1/2 ons) kondanse krèm nan soup djondjon
- 1 ti kiyè sòs sòs Brownie (tankou Mèt Grav oswa Bouquet kwizin)
Ki jan fè li
- Chofe dife pou chofe fou 350 F.
- Nan yon bòl gwo, konbine vyann bèf la tè, seleri, vèt pwav, zonyon, sèl lay, tè pwav, ze, ak Worcestershire sòs. Melanje engredyan yo byen. Fòme melanj vyann bèf tè a nan pate (apeprè 6 a 6 1/2 ons chak) ak pousyè tè yo ak farin.
- Fè aranjman pou tranch anmbègè yo nan yon chodyè boulanjri 9-pa-13-pa-2-pous.
- Vide soup nan kondanse nan yon marmite epi ajoute sòs Browning, si yo vle. Melanje byen ak chalè jiskaske li kòmanse mitone.
- Vide soup djondjon sou tranch vyann yo. Kwit sou 45 minit a 1 èdtan, oswa jiskaske vyann bèf la byen kwit.
Dapre USDA a, minimòm tanperati a ki an sekirite pou vyann bèf tè se 160 F (bèt volay se 165 F).
Konsèy ak Variations
- Grav djondjon: Nan yon marmite mwayen, sote 4 a 6 ons nan dyondyon tranche sou 2 gwo kiyè nan bè jouk lò mawon. Add krèm nan soup djondjon ak sòs sòs brize, si w ap itilize. Chalè ak sèvi sou tranch anmbègè yo konn kwit nan fou.
- Bèf Ground pèdi apeprè 25 pousan nan pwa li yo-grès, ak imidite-lè kwit. Chak 6 1/2-ons kri patty ta dwe sede yon 5-ons kwit manje patty.