Zoranj anmè yo souvan yo itilize nan cuisine Karayib kòm yon ajan pann nan marinad. Pafwa yo rele tounen zoranj, yo ajoute yon gou inik Citrus nan nenpòt kalite vyann ou ta ka vle prepare. Sa a resèt marinad ale byen ak vyann kochon, epi mwen te tou itilize li ak poul ak rezilta gwo.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 lay dan, mens
- 3 zoranj anmè, oswa 3/4 tas boutèy anmè ji zoranj
- 3 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1/4 pakèt origan, fre ak tise byen koupe
- 1 Bay fèy, tise byen koupe
- 1/4 ti kiyè tè kimen
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Peze ji a nan zoranj yo anmè nan yon bòl melanje.
- Add engredyan ki rete yo ak brase.
- Kalite vyann kochon oswa yon lòt kalite vyann oswa poul nan marinad la pou omwen uit èdtan.
Konsèy, Varyasyon ak lòt enfòmasyon
- Zoranj anmè grandi sou pye bwa - espesyalman, Citrus aurantium pyebwa. Fwi yo se pi plis pase zoranj regilye, epi, kòm non an sijere, yo ap anmè kou fièl. Kò a pote yon allusion nan yon gou lè li manje kri. Zoranj anmè yo uglier pase regilye zoranj, tou, ak epè, ki graj po.
- Mòn pye bwa zoranj yo abondan nan Florid ak sidwès US la, osi byen ke nan zile Karayib yo. Zoranj yo tèt yo pafwa difisil jwenn deyò rejyon sa yo, men ou ka fè yon ranplasan ki trajik pou ji tounen zoranj pa konbine de pati regilye ji zoranj ak yon sèl ji sitwon ji ak yon pati ji lacho. Oswa, kòm yon altènatif, eseye de pati ji zoranj ak yon pati chadèk ji ak yon ti kiyè ji lacho.
- Add piman piman cho si ou prefere yon marinad spicier.
- Marinasyon se pi bon akonpli nan frijidè a pou sekirite manje pi gwo, pa nan tanperati chanm. Mete vyann lan oswa poul nan yon sache plastik oswa sache plastik. Travay marinad la nan ak dwèt ou nan sak la, epi mete l nan frijidè lannwit lan oswa pou omwen uit èdtan.
- Pa reusi marinad rès pou asyèt lòt, menm si ou refrijere li. Kontak ak poul kri oswa vyann rann li an sekirite.
- Si w ap fè poul, konsidere retire po a an premye anvan marin pou gou a gen yon chans tranpe nan kò a.
- Ou ka tande rimè ke anmè kou fièl zoranj - ak patikilyèman anmè koule zoranj ekstrè - yo se gwo pou pèdi pwa. Yo te ranplase pou ephedra nan pwodwi ki gen èfédrine depi FDA a te entèdi sibstans sa yo nan 2004. Zoranj anmè pa yon antyèman ki an sekirite pou pèdi pwa swa, sepandan, paske li gen senfine, yon konpoze ki sanble ak ephedrine. Malgre ke anmè kou fièl zoranj jeneralman konsidere kòm san danje lè ajoute nan resèt, moun ki gen kondisyon kè oswa tansyon wo ta ka vle pou fè pou evite li, omwen tcheke avèk doktè yo an premye. Zoranj Orange ka lakòz tou yon reyaksyon si ou konsome yon anpil nan kafeyin oswa pran inhibiteur MAO pou depresyon.