Berejenn ak tomat ak Feta fwomaj se yon altènatif bon gou pi rèd Pèrenè a berejenn epi fè yon entrée vejetaryen bèl oswa bò plat. Li espesyalman bon gou lè tomat yo nan sezon, men yo pral travay jis amann ak tomat nan bwat.
Si ou ap eseye pou fè pou evite manje fri , ou ka modifye resèt la pa torréfaction tranch yo berejenn nan yon fou prechofe 450 degre pou apeprè 10 minit chak bò. Yo toujou ap sansib ak bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv. berejenn
- 4 ti kuiyè.
- lwil oliv (plis plis pou fri)
- 1 gwo zonyon (rache)
- 2 dan lay (mens)
- 3 tomat gwo (rache; ranplase 15 ons tomat nan bwat rache (un-vide)
- 1/4 tas fre pèsi (koupe)
- 1 ti kiyè. cheche origan
- 1/2 ti kiyè. cheche mant
- 1 ti kiyè. sik
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz frèch tè nwa pwav (oswa nan gou)
- 1/2 tas tout farin frans (pou dredging berejenn)
Ki jan fè li
Chofe lwil oliv la sou mwayen chalè ki wo nan yon chodyè sòs sòs oswa sòs. Add zonyon yo ak sote jiskaske translusid, apeprè 5 minit. Add lay la ak sote jiskaske santi bon, sou yon minit.
Add tomat yo, pèsi, origan, rekòt pye mant, sik ak sèl ak pwav. Pi ba chalè a mwayen ba ak mitone dekouvri pou apeprè 20 minit vibran detanzantan. Si melanj la parèt twò sèk, ajoute yon ti dlo nan chodyè a.
Peel ak tranch berejenn lan nan 1/2 pous pous. Limyè rad tou de bò yo ak farin ak souke depase an. Nan yon lòt soteuz gwo, chalè sou yon pous 1/4 nan lwil oliv jiskaske chatwayant, men se pa fimen.
Fry tranch yo berejenn sou toude bò jiskaske limyè an lò mawon (apeprè 3 minit yon bò depann sou chalè a nan lwil oliv ou). Retire tout tranch kwit yo ak vide sou sèvyèt papye yo oswa sou yon etajè ki mete sou yon papye mwatye fèy. Kenbe cho.
Chofe fou a a 350 degre.
Mete tranch yo berejenn sou yon fèy boulanjri ak tèt ak melanj la tomat. Voye ak fwomaj fwomaj feta . Chalè nan yon dife pou chofe fou prechof pou 10 minit nan feta feta a yon ti jan ak chofe nenpòt tranch ki ka refwadi.
Sèvi imedyatman.| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 276 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 5 g |