Ki moun ki pa renmen yon Brulee krèm, flan swa ak yon menen byen file nan boule nèt sou tèt?
Add blan chokola ak franbwaz fre ki melanje ak ou gen yon gayan surefire nan yon resèt Brulee.
Sa a chokola blan ak Franbwaz Creme Brulee se ki baze sou yon resèt nan James Mackenzie, chef-pwopriyetè nan tiyo a Michelin-joue ak Inn Inn nan South Dalton, East Yorkshire.
Gade ki jan fasil li se fè desè sa a Apetisan, men yo dwe te avèti, li seryezman depandans.
Ki sa ou pral bezwen
- 7oz / 200g blan chokola
- 5 eu ze gwo (fre gratis-ranje)
- 3 oz / 75g sik (bè aka amann)
- 1 1/2 tas / 350ml doub krèm (lou)
- 1/2 tas / 125ml lèt
- 9 oz / 250g fre franbwazye
Ki jan fè li
- Mete ze yo, chokola a ak sik la nan yon bòl gwo chalè.
- Chofe krèm a ak lèt nan yon marmite jouk jis bouyi, fè si krèm a pa twò cho oswa li pral sote ze yo. Dousman vide krèm nan chofe ak lèt sou melanje a ze ak fwe sou yon marmite nan dlo drenely apèn jiskaske krèm a epè, fè si bòl la pa manyen dlo a.
- Cool krèm nan kwit manje desann ak Lè sa a, mete yo nan frijidè a yo refwadi konplètman.
- Divize 3/4 nan franbwazye yo fre ant 6 ramekins endividyèl (3 "x 2" gwo twou san fon, oswa 5 "x 1" asyèt endividyèl) ak kiyè brulée la melanje sou yo ak lis frèt la, krèm epè sou ak yon kouto palèt.
- Lè yo pare pou sèvi, respire lave sifas brulée a ak yon kouch mens sik koule ak lè l sèvi avèk yon flanbo soufle, (oswa mete anba yon gri cho) fonn koule a jouk lò mawon. Pa kenbe flanm dife a sou sik la twò lontan nan yon sèl kote oswa li pral boule.
- Repete jiskaske ou gen yon epè, sifas lò ak difisil. Dekore ak franbwazye ki rete yo ak yon branch nan rekòt pye mant.
Altènativ nan yon Chokola Blan ak Franbwaz Creme Brulee
Krèm brulee prèt tèt li pou trè byen gou anpil lòt gou, se konsa yon fwa ou te metrize krèm debaz la ou ka pèmèt imajinasyon ou ale sovaj. Yon nòt nan prekosyon, menm si, krèm lan se trè delika kidonk pa fòse li. Add lòt engredyan ti kras.
Kòm wè pi wo a chokola blan travay byen, pi bon pase fè nwa. Si ou vle sèvi ak chokola kenbe fòs la nan ba a chokola kòm varyete yo kakawo segondè ka yon ti kras anmè kou fièl.
Pifò fwi yo kontan ak yon brulee krèm menm si franbwazye se yon pi renmen an patikilye, frèz ak lòt fwi Berry ka itilize. Yon adisyon abityèl ka yon ti kras roast lòj , précision nan rubarb yo travay byen ak krèm nan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Total Grès | 37 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 227 mg |
| Sodyòm | 113 mg |
| Idrat kabrit | 42 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 10 g |