Bojo se yon gato rich gonfle te fè soti nan griye kokoye ak kasav. Cassava se yon plant rasin lanmidon, ke yo rekonèt tou kòm manioc ak yuca. Bojo se aromatize ak wonm ak kannèl, epi kòm se tipik nan Desè anpil Ameriken Endyen - li a tou de Ewopeyen yo ak twopikal an menm tan an. Olandè kolon nan Suriname gen plis chans aprann sèvi ak engredyan lokal tankou cassava pou fè manje pi renmen nan kay la.
Sa a gato ka kwit nan yon wonn oswa kare chodyè. Mwen renmen fè l 'nan yon koki tat graham gracher, ki se pa nan tout tradisyonèl yo. Ou ka jwenn rasin jele rasin jele nan boutik manje Latin nan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas rezen an lò
- 1/3 tas wonm
- 1/2 liv cassava liv (kale ak sant woody retire)
- 2 tas kokoye (griye; fre oswa seche)
- 1/3 tas sik
- 1 ti kiyè
- kannèl
- 2 ze
- 1/4 tas
- lèt kokoye
- 1 gwo kiyè vaniy
- 2 ti kiyè luil zanmann ekstrè
- 4 gwo kiyè bè (fonn)
- 1 ti kiyè sèl
- Si ou vle: graham cracker tat kwout
Ki jan fè li
- Tranpe rezen yo nan wonm lan (lannwit lan si sa posib).
- Chofe fou a a 325 degre.
- Bè yon 9-pous chodyè gato wonn, oswa 9-pous kare chodyè chodyè, ak anba liy nan chodyè a ak papye sir oswa parchemin.
- Tise byen griye rasin nan maniok (fasil fè nan yon manje proseseur). Brase kokoye a ak griye cassava ansanm ak kannèl la ak sik nan yon bòl gwo.
- Nan yon ti bòl, fwe ansanm ze yo, lèt kokoye, vaniy, ekstrè zanmann, ak sèl.
- Brase engredyan yo likid nan melanj lan kokoye. Brase nan bè a fonn. Brase nan rezen yo ak wonm la.
- Vide frape a nan chodyè a prepare (oswa graham kwout cracker si lè l sèvi avèk).
- Kwit pou 1 èdtan, jouk lò mawon sou tèt.
- Kouri yon kouto alantou kwen an nan chodyè a pandan y ap gato a se toujou cho, Lè sa a, kite fre nan chodyè a.
- Koupe an ti kare oswa tranch ak sèvi. Sa a gato se bon gou cho oswa frèt, ak yon poupe nan krèm vide.