Gwo twou san fon koulè wouj violèt nan koulè ak te fè soti nan mayi sèk, ki pa alkolik chicha morada (" bwason ki gen koulè wouj violèt ") se Context tankou bwè ijyenik entérésan bwè. Nan orijin modès Andean (ak moun rich nan antioksidan), li se konsome sèjousi pa moun nan tout klas sosyal ak nan prèske tout kontèks nan peyi sa a, ki soti nan yon rapid bwè-sou-kouri nan nan yon nòmal mache nan yon dine eta elegant. Gou a se yon ti kras Rustic, léjèrman dous, ak surprenante dinamize akòz epis santi bon yo itilize nan preparasyon li yo.
Sèjousi li fasil pou jwenn boutèy chicha morada ak / oswa melanje pou prepare bwè nan makèt US nan zòn ki gen gwo popilasyon moun nan pewouvyen desandan (ak gen's toujou entènèt la pou moun ki nan lòt kote jeyografik). Fè li nan grate, sepandan, se pi plis satisfè - nou pa mansyone ekonomik - epi yo pral fè kay ou pran sant nan syèl la. Prepare li plenn nan resèt sa a debaz, lè sa a chanje l 'pwochen fwa ak youn nan varyasyon yo mansyone anba a. Ou pral kontan ou te fè!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv (apeprè 450 gram) sèk Perwyen mayi koulè wouj violèt sou Cob a (apeprè 4 zòrèy mwayen ki menm gwosè) *
- 1 galon / 4 lit dlo
- 1 baton
- kannèl (apeprè 4 a 5 pous tan)
- 6
- tout galik
- 1/2 tas blan sik
- 3 pòm vèt-skinned (oswa pwa sèk; ka itilize jòn-skinned pòm oswa pwa)
- 4
- kle kle
Ki jan fè li
* Ears nan mayi Perwyen koulè wouj violèt, anjeneral vann sak, yo disponib nan anpil nan Amerik Latin nan Etazini. Si ou pa kapab jwenn yo nan yon magazen brik ak mòtye, yo ka bay lòd sou entènèt. Yo pa rekòmande sibstitisyon lòt kalite mayi.
Rense zòrèy yo nan mayi vyolèt anba tiyo a yo retire nenpòt pousyè oswa zafè etranje. Mete zòrèy yo, plis nenpòt grenn ki pèdi ki ka tonbe, nan yon gwo po ansanm ak dlo, kannèl ak dan. Mete po a sou chalè segondè sou recho a; yon fwa dlo a rive nan pwen an bouyi, redwi chalè a mwayen ki ba. Pèmèt sa a bouyi pou apeprè 50 minit.
Retire tout chodyè a nan chalè epi pèmèt li frèt jouk lè yo an sekirite. Dole likid la nan yon amann amann nan yon krich, mete sou kote (pa jete) solid yo. Add sik la nan likid la ak brase jouk li se konplètman fonn. Gou, pandan l ajoute plis sik si ou vle, menm si sa a bwason ki pi entérésan lè li pa twò dous.
Chill chicha la. Remak: Nan pwen sa a, ou ka fè yon lòt pakèt bwason an, si ou vle, lè ou ajoute plis dlo nan po a ak rezève solid yo epi repete tout pwosesis la. Lè ou wè ke prèske tout grenn yo nan mayi yo te kase louvri yon ti kras, ou pral konnen ke mayi a te bay moute tout nan gou li yo; jouk lè sa a, li ka reyitilize nan fason sa.
Dwa anvan sèvi, koupe pòm yo oswa pwa nan kib ti ak ji lwil yo. Add kale fwi ak ji sitwon chicha a nan krich la ak brase. Sèvi kòm-se oswa sou glas, ak yon pay ak yon kiyè long (pou manje fwi a), si yo vle. Sere nenpòt chicha morada rès nan frijidè a.
Varyasyon dous sou Chicha Morada
Kòm k ap pase ak asyèt ki pi vrèman tradisyonèl ak bwason nan tout kilti, chak fanmi Peruvyen mete tòde pwòp yo sou resèt debaz chicha morada la. Isit la yo se kèk fason yo envante gou a:
Add kriye a nan yon anana fre (pati nan ou nòmalman ta jete apre yo fin koupe fwi a) nan dlo a ak mayi ak epis santi bon, Lè sa a, kontinye kòm dabitid. Altènativman, ajoute pele nan yon koup nan zoranj lonbrit (zoranj pati sèlman), oswa yon koup la pòm oswa pwa (kale oswa ou pa, kòm vle, epi koupe nan fragman oswa tranch).
Pa ezite chanje sik ki nan chicha morada ou a. Fè li yon ti kras plis Rustic lè l sèvi avèk sik mawon olye pou yo blan, oswa ale plen Perouvyen an epi sèvi ak Chancaca ( san pwoteksyon kann kaj ke yo rekonèt kòm piloncillo, tapa de dulce, raspadura, oswa panela nan kèk lòt peyi ki pale Panyòl). Bezwen mwens kalori? Eseye sik pi renmen ou atifisyèl.
Jwenn yon ti kras fancier ak fwi la k ap flote, si ou renmen. Nan plas oswa nan adisyon a pòm nan rache / pwa, ajoute kib piti nan anana oswa fwi guava fre chicha ou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 5 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 1 g |