Arive nan Spring vle di li nan konmansman an nan sezon aspèj! Aspèj (蘆筍) se yon legim popilè nan tout Lachin e li gen yon flè delika ki chaje ak benefis sante.
Aspèj te orijinal klase nan fanmi an yon bèl ti flè, men li la kounye a yon pati nan fanmi an asparagaceae. Moun gen yon istwa long nan konsome aspèj kòm yon manje, men li te tou lontan yo te itilize pou medikaman. Prèv la pi bonè se sou yon friz Ejipsyen.
Aspèj te foto kòm yon ofrann, ak sa a friz te date alantou 3000 BC.
Aspèj se souvan itilize nan cuisine Chinwa kòm yon plat bò, gani ak pou brase-Fries. Moun Chinwa yo itilize aspèj yo brase-fri ak trenng pwason, kribich, kokiy, vyann, poul ak lòt legim adisyonèl. Se konsa, lè ou chwazi yon resèt, ou ka lib engredyan environ.
Sante
Men kèk nan benefis sante ki aspèj bay:
- Aspèj trè wo nan fib epi se yon sous bon nan folat, vitamin A, C, E, K ak chromium.
- Aspèj ka ede kò ou nan goumen ak anpeche kansè.
- Aspèj ka ede ou panse pi byen paske li gen nivo segondè nan Vitamin B12.
- Aspèj gen nivo segondè nan antioksidan.
- Li ka ede kò ou debarase nan sèl depase.
- Li se yon legim bon pou pèdi pwa paske li gen nivo segondè nan fib
- Nan medikaman Chinwa, li kwè aspèj se bon pou poumon ou ak ka ede kò ou debarase m de touse ak nenpòt larim nan gòj yon sèl la.
Isit la yo se plizyè resèt Chinwa prezante aspèj, ki soti nan asyèt prensipal senp legim brase-fri ak yon fasil 5 sòs salad aspèj aspèj.
Asparagus Salad
Aspèj se yon ti tan bouyi ak antèt ak yon abiye bon gou te fè ak lwil oliv wowoli, sòs soya , ak sik nan sa a plat bò fasil.
Poul ak aspèj Brase-fri
Sa a poul ak aspèj brase-fri fè itilizasyon kreyatif nan chinwa ak Thai sezonman yo pwodwi yon resèt bon gou brase-fri ki ale joliman ak pot stickers ak diri vapè.
Thai chili paste ak sòs pwason ki disponib nan mache Azyatik oswa magazen ki vann engredyan yo itilize nan sidès Azyatik pou kwit manje.
Vyann bèf ak pwa nwa ak aspèj
Isit la nan yon lòt fason yo prezante fre aspèj nan sezon. Gou fò nan pwa Chinwa Nwa kontras joliman ak gou a dous nan aspèj fre.
Aspèj fre vire soti sansib, men yo toujou sèk, kouvwi ak yon sòs ki gen anpil sòs zuit ki baze sou sa a fasil brase-fri ak dyondyon ak wouj piman klòch.
Sa a resèt itilize apeprè 4 tas legim ak ki fèt yo gen yon ti jan nan sòs siplemantè ale ak diri an.
Brase kadav ak aspèj
Aspèj pè joliman ak kokiy ak dyondyon fre nan sa a plat soti nan komisyon an aspèj California. Ou kapab tou itilize kribich olye pou yo kokiy si ou vle.
Aspèj ak ti Mouton brase-fri
Yon ti mouton fasil fèy-fri resèt soti nan California Asparagus Komisyon an: ti mouton koupe atravè grenn jaden an, fè li siplemantè sansib, Lè sa a, brase-fri ak aspèj nan yon sòs flavourful.
Kribich ak sòs Chili
Piman cho ajoute epis sa a kribich ak aspèj brase-fri.