Fè yon brak fwi se aktyèlman trè senp. Ou kòmanse pa avèg-kwit kwout nan patisri, Lè sa a, lè li refwadi, ranpli li ak krèm patisri vaniy , tèt li ak fwi ak fini pa bwose sou yon glik klè abiko.
Ou ka sèvi ak tout kalite fwi pou fè tarif fwi, kèlkeswa sa ki nan sezon ak kolore, ak frèz, franbwazye, blueberries, mur ak kiwi yo te espesyalman popilè.
Paske farin brak, ki rele patisri shortcrust, ka difisil nan travay ak, li pi fasil fè plizyè pi piti tart pase yon sèl gwo. Ou ka fè yon pi bon fwi brak, tou. Li jis pran plis konpetans ak / oswa pasyans. Sa a fwi resèt brak pral fè sou sis 4-pous fwi tart oswa yon brak 9-pous.
Isit la nan resèt la pou patisri a shortcrust . Ak isit la nan resèt la pou krèm nan patisri ranpli.
Ki sa ou pral bezwen
- Yon mwatye pakèt farin patisri shortcrust (375 gram oswa yon ti kras plis pase ¾ nan yon liv)
- 2 tas vaniy krèm patisri
- 3 tas fre fwi (egzanp frèz, blueberries, franbwaz, pèch, kale kiwi, elatriye)
- ½ tas abriko konfiti
Ki jan fè li
- Chofe fou ou a 400 ° F.
- Sou yon workurface alalejè fleo, woule soti farin nan patisri nan yon epesè de apeprè yon trimès nan yon pous, e kòm menm yon posib. Pa pase twòp tan woule li, menm si, oswa ou pral travay twòp farin lan ak patisri a pral twò difisil.
- Koulye a, koupe farin lan nan ti sèk ki se yon ti kras pi gwo pase dyamèt la nan fèblan an brak w ap ale nan itilize - nan ka sa a, nou ap fè 4-pous tir, kidonk, ou ta koupe soti ti sèk sou 4 ½ pous atravè.
- Peze ti sèk yo nan farin nan bwat la brak. Ou vle jwenn yon bèl, anfòm sere kont anba a ak kote. Koupe sou nenpòt ki depase farin pa kouri PIN woule ou sou tèt yo nan bwat la brak.
- Liy kokiy yo ak papye parchemin epi ranpli ak pwa kri, diri oswa pwa tat yo anpeche kwout la nan gonfle pandan ke li kwit.
- Kwit pou apeprè 15 minit oswa jiskaske kokiy yo se yon bèl koulè an lò mawon. Retire pwa yo ak papye epi kite kokiy yo tout wout la anvan yo retire yo nan bwat yo.
- Pandan ke yo ap refwadisman, chalè konfiti nan abiko nan yon marmite ti ansanm ak sou yon gwo kiyè dlo jouk li likèz. Vide glaze a nan yon filinwar may fil ak nan yon ti bòl yo retire nenpòt Bits nan fwi. Ou kapab tou itilize pèch pèch. Swa pèch oswa abiko ap ba ou yon glaze klè. Ou ka sèvi ak jele cotoneast wouj si ou te vle yon glaze yon ti kras wouj - li tout depann sou ki kalite fwi w ap itilize. Reddish glase sou fwi kiwi vèt pa ta ka gade dwa.
- Koulye a, tiyo kokiy yo mwatye plen nan krèm patisri. Oswa ou ka jis kiyè li nan ak dousman lis li desann.
- Apre sa, fè aranjman pou fwi ou sou tèt krèm nan patisri, sou yon mwatye tas pou chak brak. Finalman, bwose chak moun ak glik la abiko. Refrijere tar yo pou omwen yon èdtan, jiskaske li lè pou sèvi yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 382 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 90 mg |
| Sodyòm | 22 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 5 g |