Grass-Fed Vyann bèf

Kite pou pwòp aparèy yo, tout bèt ta manje zèb tout lavi yo. Sòf si otreman make, sepandan, vyann bèf vann nan boutik (ki gen ladan ki pi òganik vyann bèf) se soti nan bèt ki te pote nan anpil manje ak angrese moute sou grenn (sitou mayi) ak lòt manje. Manje vyann bèf la, ki gen anpil valè, anrejistre pou gou li twò grav ak vyann sansib, ap fè fas a konpetisyon soti nan plis saveur, tradisyonèlman leve soti vivan, ak sante zèb-manje vyann bèf la.

Ki sa ki Èske Vyann-Fed Vyann?

Etikèt la "zèb-manje" se yon ti jan nan yon misnomer, depi tout bèt gen nan tout chans, nan kèk pwen, manje zèb. "Zèb-manje" vle di ke yo endike ke bèt yo te sèlman manje zèb epi yo pa te bay grenn kòm swa manje adisyonèl oswa nan fen lavi yo nan feedlots yo grate yo moute pou touye.

Diferan moun yo te eseye etikèt diferan yo endike konbyen zèb - oswa, menm jan enpòtan, ki jan ti grenn - bèt yo te manje. "100% zèb-manje" se pran traction, kòm se "zèb-fini." USDA zèb-manje vyann bèf te resevwa sèlman yon zèb ak zèb rejim alimantè e li gen aksè a patiraj pandan tout ane a. Pwogram USDA a volontè, sepandan, san verifikasyon twazyèm pati. Labels ki li "100% zèb-manje" oswa "zèb-fini" epi yo verifye pa yon twazyèm pati, tankou Ameriken an Grassfed Association, garanti vyann bèf sa a ki gen etikèt la te sèlman manje zèb ak zèb.

Poukisa zèb ak zèb?

Zèb zèb-manje vyann bèf la manje se sou patiraj, se konsa zèb la bezwen grandi a pou yo manje li. Nan pifò pati nan peyi a, zèb, ki se yon zèb cheche, yo itilize pou konplete rejim alimantè bèt la bonè oswa an reta nan ane a lè pa gen ase (oswa nenpòt ki) zèb pou yo manje.

Zèb-Fed, òganik, Pastured

Tèm sa yo pa ka ranplase.

Yon ti tan:

• Gras-manje vyann bèf, jan sa eksplike anwo a, ki te manje yon rejim alimantè nan zèb ak, petèt, zèb.
• Organic vyann bèf te manje yon rejim òganikman grandi epi pa janm resevwa okenn antibyotik oswa òmòn kwasans.
• Pastè vyann bèf soti nan bèt ki te viv, menm jan ou ta ka devine, sou patiraj. Depi tout bèf vyann vivan yo pase yon pati nan lavi yo sou patiraj, tèm tankou "tout pastured" oswa "100% pastured" yo te itilize pou endike bèt ki pa janm te voye bay feedlots. Toujou, pastured gen yon ti kras mwens enpòtans pou vyann bèf pase sa li fè pou bèt ki yo pafwa leve soti vivan nan plim, tankou vyann kochon oswa poul .

Vyann bèf ka tout twa, oswa jis yon sèl (byenke tout zèb-manje vyann bèf, nan konesans mwen, se tou, pa pratik, pastured).

Poukisa Chwazi Zèb Vyann-Fed?

Gen yon rezon ki fè kèk zèb-manje vyann bèf se pran atansyon anpil. Etid yo montre ke vyann bèf nan bèt ki te leve soti vivan sèlman sou zèb gen mwens grès satire ak plis eleman nitritif, ki gen ladan omega-3 asid gra, pase fè grenn-fini vyann bèf. Anpil moun tou renmen achte vyann ki soti nan bèt ki pa te voye nan yon anpil manje, pou toude rezon anviwònman ak imen.

Pou tèt mwen, sepandan, rezon ki pi bon yo achte zèb-manje vyann bèf se paske nan gou siperyè li yo. Li te gen yon pi fon, pi fò, jis plenn beefier gou pase mayi-manje oswa grenn-fini vyann bèf.

Ki jan yo kwit zèb-Fed vyann bèf

Tou depan de rancher la ak spesifik nan ki jan bèt la leve soti vivan ak bouche, vyann bèf vyann se pa toujou kòm sansib kòm grenn-fini vyann bèf. Li gen tandans yo dwe yon ti jan mèg, e konsa yo ta dwe kwit nan yon ti tan pi ba tanperati ak pou yon ti jan mwens tan pase grenn-fini vyann bèf, espesyalman sou gri an.

Mwen pa pral bay manti, si sa ou anvi se yon mignon fonn mou ou ka koupe ak yon kouto bè, ou ka wont si sa a ki jan ou premye eseye zèb-manje vyann bèf. Si, sepandan, ou kòmanse koupe ak yon anmbègè zèb-manje ak Lè sa a, eseye yon boukannen boukannen ak Lè sa a, yon bouk kòt ak Lè sa a, deplase nan tranch vyann -manje, mwen devine se ke ou pral apresye gou a ogmante ak bliye sou ti jan nan Wee nan siplemantè moulen vyann lan ka mande.

Ki kote yo jwenn Vyann-Fed vyann bèf

Pakè nan zèb vyann bèf yo ki montre moute nan pi plis ak plis magazen makèt endikap (mwen ka jwenn lokalman leve soti vivan, pastured, zèb-manje vyann bèf tè nan tou de bouche a ak yon makèt pi gwo nan Brainerd, Minnesota lè mwen vizite nan sezon lete an).

Lokalman leve soti vivan zèb-manje vyann bèf nan ti fèm fanmi yo gen plis chans yo dwe vann nan bouchi lokal yo ak mache kiltivatè yo.

Divilgasyon konplè: Mwen yon fwa dat yon nèg ki te jwè bas nan yon bann ki rele mayi Fed, nan onè nan rasin Midwestern yo. Yo pa t 'mwatye move.