Gen tan pwan yon fouchèt epi ou gen yon chèz sou tab la! Zanmi yo ak moun yo renmen yo ap resevwa ansanm pou yon aswè nan rir, bwason, ak pi fò nan tout, plak apre plak nan manje dantèl grèk. Byenveni nan epitome nan grèk style - amizan - tab la mè grèk.
Tradwi literalman, mo a meze (meh-ZEH) vle di yon gou oswa yon mòde. Li itilize pou dekri ti plak ti goute bon plat ki sèvi kòm yon konpliman pou bwason.
Gen anpil diferan kalite mezethes (meh-ZEH-thes) ak meni an ap varye dapre lokalize.
Tab la meze se yon kote ki rasanble tradisyonèl - cho, envite, ak toujou aksidantèl. Li se yon atmosfè kote plak yo se kominal, konvèsasyon an se courageux, ak mach la se lantèman. Sa a style nan amizan ankouraje moun yo vini ak rantre nan fèt la. Tablo yo pouse ansanm pou akomode fèk vini ak plis plak ak bwason yo bay lòd.
Ouzo ak Meze - Patnè pafè
Patnè a pafè a mezi grèk la se anperitif a anise-aromat li te ye tankou ouzo (OO-zoh). Li ouvè apeti a oswa orexi (oh-RE-ksi) ak melanje byen ak gou anpil diferan. Tradisyonèlman, ouzo ba oswa ouzeries (oo-zeh-REE-es) ap ofri yon lis long nan mezethes yo ale ansanm ak bwè a.
Ki sa ki sou tab la?
Yon tablo meze tipik pral gen yon melanj de ti goute cho ak frèt. Ou ka kòmanse ak yon ti plak nan sèk konkonb sèk ak kèk oliv.
Ajoute kèk fragman nan fwomaj feta oswa yon lòt fwomaj tab gwo tankou kasseri (kah-SEH-ree) ak tomat kwen drizzled ak lwil oliv ak vide ak sèk origan ak sèl lanmè. Yon plonje oswa gaye tankou bon gou gaye kabrit la ki rele taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) ak triyang pen pita pou tranpe se tou yon adisyon gwo.
Ofrann Meze yo ka senp oswa elabore. Nan tout ti bouk Seaside, ou pral jwenn plak ti griye poulp oswa fri felis rele marithes (mah-REE-thes). Nan lòt pati nan Lagrès, ti boulèt oswa keftedakia (keh-fte-THA-kya) yo sèvi ansanm ak kèk pòmdetè fri drizzled ak sitwon. Triyang Savory fililo ki ranpli ak fwomaj oswa tiropit (tee-ROH-pee-tes) yo tou te sèvi kòm byen ke yon plat fwomaj sote-fri li te ye tankou saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Ti bouk Anpil yo konnen pou fè sosis pwòp yo ki sezonman ak kale zoranj ak aromatize ak pitit pitit fenouy. Sosis yo griye ak Lè sa a, tranche ak sèvi ak sitwon. Yon lòt mezi gwo sèvi, si ou ka planifye davans, yo diri-boure fèy rezen ki rele dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Sa yo ti pakè nan diri aromatize ak sitwon, Dill, ak nwa Pine ka fè vejetaryen style ki rele yialantzi (yah-lan-TSEE) oswa avèk vyann bèf tè oswa ti mouton.
Lè w mete ansanm rasanbleman ou kap vini an, sonje, tab la meze se pa sou kou yo ak chita. Li plis sou tou senpleman yo te ansanm yo jwi parea a (pah-REH-ah) oswa konpayi.