Konsèy pou fè san danje, Delicious Deep Fried Turkey
Deep frying yon kodenn se yon metòd trè vit nan pou kwit manje ki se pran nan popilarite. Kodenn la soti trè imid ak bon gou ak po nwa, kroustiyan. Natirèlman, ou pa ka gwo twou san fon fri yon kodenn antye sou stovetop ou; eseye teknik sa a ou pral bezwen achte yon fryer byen fon.
Yon fwa ou achte kodenn frond ou byen fon , asire ou li liv la enstriksyon ak anpil atansyon epi swiv tout prekosyon sekirite. Lè sa a, swiv enstriksyon sa yo pou repa a bon nèt manje fri!
Anvan ou kwit Turkey ou
1. Chwazi kodenn ou pou fri gwo twou san fon. Pwa ki pi bon an se ant 10 a 20 liv.
2. Konplètman jete kodenn frizè anvan fri. Yon kodenn 20-liv pran apeprè 4 jou konplè pou deplasman nan frijidè a.
3. Retire kou a ak debarase soti nan kavite kodenn lan . Jete oswa itilize pou sòs giblet oswa fars.
4. Mete kodenn la nan po fon-fryer la epi ranpli ak dlo plenn jouk dlo a rive sou 1 pous anba a anlè kodenn lan. Retire kodenn lan epi note kote dlo a rive. Sa a pral liy nivo lwil ou. Sèch kodenn lan ak po a.
Konsèy Sekirite:
- Li enstriksyon yo ki vini ak frima kodenn ou ak anpil atansyon anvan ou itilize.
- Jwenn fryer deyò lwen anlè do-kay.
- Pa sèvi ak yon pil, patio oswa nan yon garaj.
- Pa ranpli po a ak lwil pandan ke li chita sou kanpe la kwit manje.
- Pa janm kite po a poukont li.
Preparasyon Turkey ou
Kodenn ou yo ta dwe sèk epi yo gen yon kavite vid (kounye a ke ou te retire kou a ak ruch).
Koulye a, li lè yo prepare kodenn ou pou fè manje. Ou ka vle sèvi ak yon fwote sote pou po kodenn lan, men ou pral vle tou enjekte kodenn lan ak yon marinad pikant yo pwodwi yon kodenn trè imid ak bon gou.
- Kòmanse pa achte oswa prepare yon sòs marinad ak yon enjèkteur. Injecteurs ak sòs marin divès kalite yo disponib nan pifò magazen makèt nan zèb la ak ale fèy santi bon (konpare pri).
- Asire ou ke ou enjekte marinad respire, se konsa chak mòde nan kodenn lan pral egalman bon gou.
- Se pou kodenn marinad nan frijidè a pou omwen de zè de tan, lannwit lan pou pi bon gou .
- PA kite kodenn lan sou kontwa an aprè marinad epi pa sèvi ak yon marinad rès.
Prepare Fryer ou
Yon fwa ke kodenn ou a fini marin, li lè yo prepare fryer ou a. Swiv etap sa yo pou rezilta tastiest ak pi bon.
- Kodenn frik ou fon vini ak yon kanpe kodenn insert nan kavite nan kò nan kodenn lan. Mete bouk la nan kanpe la nan kou a nan kodenn lan ak sòti nan kò a kavite nan pye yo. Tie janm ansanm ak yon moso fisèl.
- Vide lwil oliv nan po a, lè l sèvi avèk liy lan ranpli dlo. Itilize yon lwil ki gen bon kalite pou kwit manje ki gen yon pwen fimen (450 ° F pi pito), tankou kanola oswa lwil pistach.
- Tache tèmomèt la ki gen ladan ak frima kodenn ou nan tèt la nan po a ak clip la.
- Limyè kofr a deyò, kòmanse ak yon flanm dife ki ba. Gradyèlman ogmante flanm dife a jiskaske lwil la rive nan yon tanperati ant 325 a 350 degre Farennayt.
PA kite cuisinier la poukont li. Ou ka gen ajiste kontwòl tanperati a plizyè fwa kenbe lwil la nan tanperati a dwa, espesyalman si li se van deyò.
Li pral pran omwen mwatye yon èdtan pou lwil la yo rive jwenn tanperati ki kòrèk la.
Deep Frying Latiki ou
Koulye a, w ap pare pou evènman prensipal la: kwit manje kodenn lan. Men ki jan:
- Yon fwa yo te lwil oliv la rive nan tanperati ki kòrèk la (350 degre pou kodenn ki 10-13 liv, 325 pou 14 a 20-liv kod) ak anpil atansyon pi ba kodenn lan nan lwil la bouyi. Lower kodenn lan pasyèlman, Lè sa a, leve soti, epi repete 3 oswa 4 fwa. Sa a pral ede sele nan ji yo epi kenbe lwil la soti nan bouyi sou. (Sa a kapab sal, lwil oliv ka jarèt soti yon ti jan. Mete gan epi eseye kanpe tounen soti nan cuisinier la.)
- Yon fwa ke kodenn lan te submerged nan lwil la cho, kwit manje pou 3 a 3 1/2 minit pou chak liv. Fry kodenn ki se 10 a 13 liv pou 3 minit pou chak liv, ak pou kodenn ant 14 a 20 liv, kwit manje pou 3 1/2 minit pou chak liv. Yon kodenn 10-liv pral pran apeprè 30 minit. Yon kodenn 20-liv yo pral mande pou apeprè 1 èdtan, 10 minit.
- Kwit jiskaske tanperati entèn rive ant 180 ak 190 degre Fahrenheit. PA sèvi ak kouvèti a pandan y ap fri.
Lè Turkey ou ap kwit
Anplis de sa nan sijesyon yo distribisyon pi wo a, ou pral konnen kodenn ou a fè lè li trè nwa mawon ak kroustiyan po ak vyann imid. Yon kodenn byen fri pa ta dwe gou gra.
- Yon fwa yo kodenn lan konplètman kwit, mete gan lou, gen tan pwan zen la nan leur la. Dousman leve soti kodenn lan epi kite lwil la depase degoute tounen nan po a. Mete kodenn lan sou yon sèvyèt papye aliyen plato.
- Apre kwit manje se konplete, kite kodenn "rès la" pou 10 a 20 minit anvan Sur.
- Se pou lwil oliv la nan cuisson a fre konplètman, apeprè 3 èdtan. Mete kouvèti a sou po a pandan refwadisman, si ou vle.
- Yon fwa lwil la se konplètman fre, ou ka souch lwil la lè l sèvi avèk yon fwomaj . Lè sa a, lwil oliv la ka itilize jiska 3 fwa. (Lwil oliv la ap kòmanse kraze apre 3 itilizasyon.)