01 nan 07
Ki jan yo fè Meatloaf
Diana Rattray Manch ki soumèt a se yon manje konfò pou anpil, epi li toujou yon fanmi pi renmen. Vyann yo itilize yo ka varye oswa konbine, ak filler la ak legim yo itilize sèlman limite pa imajinasyon ou.
Sa yo resèt meatloaf montre adaptabilite a enkwayab nan plat la - soti nan meatloaf vlope nan bekonn oswa ki kouvri ak sòs vèsyon ak pwa nwa , legim Cajun, e menm yon fin vye granmoun alamòd pen ak soup legim . Epi ou ka kwit li, gri li, oswa kwit li nan cuisson la dousman. Ou ka menm fè l 'nan ponmkèt oswa koulis !
Si ou ap limite idrat kabòn ou, sèvi ak farin frans kòm yon filler, oswa tou senpleman itilize legim kòm filler a sèlman. Pou yon chwa leaner, itilize kwis kod tè oswa yon konbinezon de tete kodenn tè ak kwis kodenn.
Sòs yo se yon lòt fason chanje li moute. Add sòs tomat la klasik oswa sòs babekyou, oswa sèvi meatloaf la ak sòs oswa yon sòs djondjon ki senp .
Si ou fè meatloaf souvan, ou ta ka vle achte yon chodyè pen. Sèvi a gen twou ki kite gout nan grès nan pati anba a nan chodyè an deyò, kite pen an wo epi sèk.
Swiv ansanm pou enstriksyon yo pou yon basen debaz, epi santi w lib pou fè chanjman.
02 nan 07
Chwazi melanj vyann ou
Bèf Ground ak kochon Ground. Diana Rattray Yon melanj de mèg vyann bèf vyann ak vyann kochon se yon konbinezon swaf dlo pou yon meatloaf, menm si ou ka tou itilize tè mout, sosis vyann kochon, oswa bòl tè ansanm ak vyann bèf la. Oswa, sèvi ak tout vyann bèf tè. Se meatloaf nan foto te fè ak 1 liv nan mèg vyann bèf tè ak liv 1/2 nan vyann kochon tè.
Ka atachman nan pedal nan yon mixer kanpe ka itilize yo melanje engredyan yo, oswa melanje li nan men yo. Yon fason mwens sal pou melanje yon meatloaf se pou mete tout bagay nan yon gwo sak depo manje ak mase sak la nan engredyan melanj. Si ou itilize yon mixer oswa men ou, evite overmixing engredyan yo.
Ide: Si ou pa ka jwenn mèg vyann kochon, moulen oswa filange li tèt ou. Sèvi ak moulen ou a oswa processeur manje ak ren vyann kochon oswa moso mèg nan zepèt vyann kochon.
03 nan 07
Ki jan yo fè Meatloaf: engredyan
Diana Rattray Pou melanj lan vyann, ajoute 1 ti kras bat ze gwo, 1/3 tas sòs tomat, yon tirè kèk nan Worcestershire sòs, 3/4 tas amann pen ti kal pen sèk oswa ti kal pen cracker, 1/2 tas tise byen koupe zonyon, 1/2 ti kiyè sèl, 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav, ak 1 gwo kiyè nan pèsi tise byen koupe.
04 nan 07
Kòman yo fè Meatloaf: Engredyan melanje
Diana Rattray Melanje engredyan yo meatloaf nan men oswa sou vitès ki ba ak atachman nan pedal nan yon mixer kanpe jouk byen reskonsab pare, men se pa overmix.
05 nan 07
Ki jan yo fè Meatloaf: mete pen an
Diana Rattray Pake engredyan yo blesi nan yon chodyè pen oswa fòme li nan yon pen oblong sou yon papye bouyi-aliyen rimmed chodyè. Opsyonèlman, espesyalman si melanj vyann ou se trè mèg, ou ka tèt oswa vlope pen an ak yon bann kèk nan bekonn.
Sa a te vyann kwit nan fou nan yon chodyè branche alalejè lwil oliv. Yon chodyè meatloaf espesyalite ak yon etajè detachable se yon lòt opsyon bon. Si ou itilize yon fèy boulanjri oswa chodyè, asire w ke li gen kote, paske pral gen grès depase kòm kwit manje yo kwit.
Si ou fè meatloaf souvan, yon chodyè pen se yon envestisman ekselan. Li se te fè ak yon insert, se konsa grès yo depase degoute desann nan pati anba a nan chodyè a pandan y ap insert a kenbe pen an soti nan grès la.
Sa a se chodyè a mwen genyen, men gen chwa mwens chè.
Achte yon USA Pan Bakeware Meatloaf Pan Soti nan Amazon
06 nan 07
Ki jan yo fè Meatloaf: kwit manje Meatloaf la
Diana Rattray Kwit vyann lan nan yon prechofe 350 F (180 C / gaz 4) dife pou chofe fou pou apeprè 1 èdtan, Lè sa a, ak anpil atansyon vide nan depo drippings. Avèk potholè, mwen mete yon plak sou meatloaf la ak anpil atansyon pwent li nan vide grès la nan yon veso jete. Jete drippings siplemantè yo nan fatra a.
Gaye apeprè 1/4 a 1/2 tas sòs tomat, sòs tchili, oswa sòs babekyou sou meatloaf a, Lè sa a, retounen nan dife pou chofe fou a epi kontinye kwit manje pou 10 a 15 minit ankò.
Tanperati minimòm lan pou yon vyann bèf, kochon, ak / oswa bèf bèf se 160 F (71.1 C). Pou poul tè oswa kodenn, li se 165 F (73.9 C). Sèvi ak yon tèmomèt manje ki antre nan sant pen an si ou pa fin.
07 nan 07
Tranch epi jwi!
Diana Rattray Retire kafe a soti nan fou a epi kite rès la apeprè 10 minit. Si ou vle, sèvi ak 1 oswa 2 spatul fleksib pou wete tout cheve ki soti nan pen an nan yon plato ki sèvi, oswa tranch li dwat nan chodyè a.
Sèvi meatloaf ak pòmdetè kraze oswa scalloped ak legim pi renmen ou kwit.