8 Erè pou kwit manje komen ki ka bwize kribich ou
Kribich se pi renmen fwidmè Amerik la. Hooray! Ou te gen bon gou, Amerik la. Men, anvan ou jwenn okipe ak sa yo kroustiyan curvaceous, asire w ke ou pa komèt youn nan sa yo kribich-kwit manje faux pas.
01 nan 08
Ou te achte Fresh kribich
Rete tann, sa a se yon erè? Ki sanble pa fè okenn sans. Fre se toujou pi bon pase nan frizè, se pa li? Oke, repons lan se wi, si w ap achte ap viv kribich soti nan yon tank, oswa soti nan oseyan an, Lè sa a, sa yo se vrèman fre e konsa pi bon pase nan frizè.
Sinon, sa nou ap pale de yo se kribich ki pa nan frizè ou wè parèt anlè yon pil nan glas nan ka fwidmè a. Yo pa jele kounye a, men yo te. Koulye a, yo ap deglase epi yo te chita gen moun ki-konnen-ki jan-long, tou dousman sukupan gate, oswa yon moun achte yo, kèlkeswa sa ki vini an premye. Pa dwe yon moun.
Sa a ale doub pou kribich antye (sa vle di moun ki gen tèt yo toujou tache). Tèt yo gen yon anzim ki ka byen vit vire vyann lan mushy si se pa separe nan kò a imedyatman apre yo fin kenbe. Lè w konjele poz sa a pwosesis, men deglase kòmanse li dwa ankò.
Fason a dwat: Achte IQF ( endividyèlman rapid jele ) kribich nan koki a ak dekonjle (ak kale) yo tèt ou.
02 nan 08
Ou dechire yo mal
Se konsa, lwen, tèlman bon. Men, defo se kote moun jeneralman ale mal pwochen. Nou ka byen vit règ soti metòd yo ki pi flagran, tankou mikwo ond lan, oswa efondreman sou kontwa an kwizin. Ki sa ki nan kite?
Pi bon fason pou dekonjle kribich nan frizè se nan yon kolòn nan frijidè a lannwit lan. Kolye a se konsa nenpòt likid odté ale. Kribich pral tranpe moute ki likid epi y'a vire mou ak bouyi, se konsa bon drenaj se kritik.
Pi bon fason pwochen an se sele kribich la byen sere nan yon sak Ziploc, ak tout lè a bourade soti nan li, ak Lè sa a, kouri dlo frèt sou sak la pou 5-10 minit. Sak la enpòtan. Pa kouri dlo dirèkteman sou kribich la oswa yo pral vin dlo. Ak tou sa ou fè, pa sèvi ak dlo cho oswa cho.
Fason ki bon: Taye kribich ou nan yon kolòn (avèk yon bòl anba li) nan frijidè a lannwit lan.
03 nan 08
Ou anvayi yo
Tankou pifò fwidmè, kribich pa bezwen anpil tan kwit manje. Fas nan misk yo anpil pi kout pase nan vyann oswa bèt volay, ak tisi a konjonktif ki offres yo ansanm se pi mens.
Se konsa, pwason ak fwidmè kwit pi vit pase vyann ak bèt volay. Pa mansyone, nan ka kribich yo, yo ap piti, kidonk li pa pran anpil tan pou chalè yo rantre yo. Lè nou konsidere ke vyann bèf oswa bèt volay yo kwit nan nan 160F, kribich yo konplètman kwit lè ti zòtèy yo ti kras Interiors rive nan 120F. Yo pral soti nan yon translusid bluish-vèt (li varye depandan sou kalite kribich la) nan yon woz opak oswa blan. Si yo pli moute nan sere ti kras nan O yo, yo ap kwit.
Fason a dwat: Kwit kribich jiskaske yo ap opak ak woz, men yo anvan yo pli moute.
04 nan 08
Ou pa t 'Netwaye kribich ou
Nou mansyone tèt yo, kounye a kite a pale sou entesten yo. Aparèy dijestif la, yo dwe egzak. Lòt pase lide a nan li, pa gen anyen intrinsèktan mal ak manje kribich poupou. Kribich nan tèt li se fondamantalman yon ensèk lanmè gwo, epi w ap deja manje li . Toujou, zantray kribich la ka gen ladan tou sab ak labou, ki pandan ke ou pa ta ka gou li, teksti a courageux yo pral pa twò bèl. Solisyon an: Devein kribich ou.
Fason ki pi fasil la se ak yon pè nan kwanse ansanbl. Senpleman frape nan koki an dwa sou koub ekstèn la nan kribich la, soti nan fen a koupe nan direksyon ke a, ak grate soti ti kras ti wiggly nwa. Bote nan metòd sa a se ke si ou vle, ou ka kale kokiy yo nan dwa Lè sa a,, oswa kite yo sou yo, dapre bezwen ou.
Fason a dwat: Devein kribich ou anvan ou kwit manje lè l sèvi avèk yon pè nan kwanse ansanbl.
05 nan 08
Ou kite kokiy yo
Moun ki nan anpil pati nan mond lan manje kribich ak kokiy yo sou, epi li pa konsidere kòm yon gwo zafè. Yo ap crunchy! Kokiy yo yo tou super-bon gou (al gade # 7 anba a). Men, nan Amerik di Nò li nan nòmal yo retire kokiy yo anvan yo manje, se konsa desizyon ou an se: Èske w ap retire kokiy yo anvan ou kwit manje? Oswa apre? Oswa ou pa pral retire yo tout, epi kite travay la nan envite ou a?
Sa a se yon kesyon difisil, men pifò moun jwenn li sal ak yon konplikasyon pou kale chak kribich anvan yo manje li - espesyalman si yo ap sèvi kòm hors d'oeuvres nan yon pati ki tap fèt. Oswa nan yon plat pasta, kote ou gen yo chwazi kribich la leve, li jwenn sòs tout lòt peyi sou dwèt ou. Non!
Fason ki bon: Sòf si ou sèten envite ou yo se sòt nan ki asezonman kokiy yo, fè li fasil sou yo epi retire yo anvan yo sèvi. (Byenke kite tiyo yo sou akseptab.)
06 nan 08
Ou te pran kokiy yo
Ou te konnen sa a te vini, dwa? Kit li pi bon yo kite kokiy yo sou oswa sou se tankou anpil bagay: li depann de. Malgre tout sa ou jis li pi wo a, yon sèl senaryo lè li se pa sèlman akseptab men tout bon preferab yo kite kokiy yo sou kribich ou a se lè w ap griye yo .
Kokiy yo pwoteje kribich la soti nan entans, chalè a sèk nan gri a, kidonk, ou gen mwens chans yo overcook yo, epi yo toujou ap juicy lè ou mòde nan yo. Kite kokiy yo sou tou ede yo kenbe fòm yo, olye pou yo boukle moute jan yo ap gen tandans fè. Kòm pou dezòd la nan penti kap dekale, si w ap griye, w ap pwobableman manje deyò de tout fason.
Fason ki bon: Kite kokiy yo si ou griye yo (epi gade # 8 pi ba a).
07 nan 08
Ou jete kokiy yo
Se konsa, ou kale kribich la anvan kwit manje yo. Bon! Men, pou dedomajman pou syèl la, pa jis jete kokiy yo nan fatra a! Kokiy yo nan kristase (sa vle di kribich kòm byen ke woma, kribich, ak Crab) yo chaje ak gou. Se konsa, anpil pou ke yon teknik pou kwit manje tout antye, pou fè yon biskwit , te envante nan bi pou yo èkstraksyon li. Li enplike nan torréfaction ak Lè sa a, mache kokiy yo ansanm ak kèk legim aromat, Lè sa a, lè l sèvi avèk likid la kòm baz la pou soup la.
Si ou chwazi fè bik ( ou ta dwe! ) Se jiska ou, men ou ka tou itilize kokiy yo pou fè yon stock kribich saveur oswa konsome. Sere kokiy kribich yo nan yon sak Ziploc nan frizè a jiskaske ou pare pou itilize yo.
Fason a dwat: Pann sou kokiy kribich yo: Yo ap vo pwa yo nan lò gastronomik.
08 nan 08
Ou Bliye Bwote Yo
Griye se yon fason formidable pou kwit kribich. Men, kribich kwit manje vit - de minit pou chak bò se jeneralman sou dwa - kidonk ou pa vle gaspiye tan ranvèrsan yo youn pa youn. Depi lè ou rive nan dènye yo, yo te kwit pou twa minit olye ke de.
Pye kribich la fè li pi fasil yo vire yo, epi li pa sèlman ede anpeche youn nan zanmi yo ti kras nan glise nan griyaj la, li ede yo kenbe fòm yo tou. Men, pran nòt: yon broch sèl se pa ase. Eseye ranvèrsan yon ranje nan kribich sou yon broch sèl epi yo pral jis vire alantou sou skewer a tankou bobin sou yon machin plas. Yon skewer doub ap anpeche sa epi fè ranvèrsan kribich yon menen.
Fason a dwat: Grill ou kribich (nan kokiy yo) sou yon skewer doub.