Sa a resèt pou Mango sòs tomat se nan "Liv la Mango Great" pa Chef Allen Susser (dis vitès Press). Sa a se tomat-mwens sòs tomat te fè ak ma ngos ak epis santi bon kwit desann nan yon konsistans velours. Li fè yon gwo kondiman pou sèvi ak vyann kochon, fwidmè, ak bèt volay.
Sòs tomat la bezwen kanpe lannwit pou kite gou yo melanje anvan ou sèvi ak, se konsa plan kòmsadwa. Pou yon istwa nan sòs tomat, gade enfòmasyon an apre direksyon yo resèt, anba a.
Sa a resèt mande pou sik anvan tout koreksyon . Sik kri se sik ki pa te trete nan sik blan pou kontni natirèl li yo se entak. Li sanble ak sik mawon, eksepte gou li yo se pi lejè ak la se pi plis koryas (prèske tankou sèl kosher).
Ki sa ou pral bezwen
- 4 mwayen mango
- 2 ons vinèg
- 1 gwo kiyè jenjanm tè
- 1/8 ti kannèl tè kiyè
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 tas sik anvan tout koreksyon
- 1/2 tas blan diven
- 1/2 ti kiyè tè allspice
- 1/2 ti kiyè kayèn pwav
- 1 glann antye
Ki jan fè li
- Peel 4 mango medyòm (gade nòt chef la , pi ba a, pou konsèy sou penti kap dekale mango) ak jete twou san fon an sant. Retire pulp ak pyè nan pwodiktè manje oswa blenndè. Add 2 ons vinèg, 1 gwo kiyè jenjanm tè, 1/8 ti kannèl tè ti kannòt , 1 ti kiyè sèl, 1/2 tas sik anvan tout koreksyon, 1/2 tas diven blan, 1/2 ti kiyè allspice tè, 1/2 ti kiyè pwav, ak 1 glann antye. Purée jiskaske byen konbine.
- Vide pyèj la nan yon marmite lou ak kwit sou chalè ki ba jouk melanj lan redwi ak epè. Retire nan chalè ak pèmèt yo fre.
- Souch melanj lan nan yon twal amann. Refrijere lannwit lan pou pèmèt gou yo rantre.
Remak chef la: Peel mango a, lè l sèvi avèk yon kouto trè byen file, tankou si li te yon pòmdetè. Lay fwi a plat sou kontwa an ak tranch longueur pi wo a ak anba pitit pitit nan gwo. Taye sou nenpòt fwi ki rete sou grenn lan. Jete grenn ak po.
Resèt Sous: "Liv la Mango Great" pa Chef Allen Susser (dis vitès laprès). Reenprime avèk pèmisyon.
Istwa nan sòs tomat
Dapre edisyon twazyèm lan nan "Konpayon Manje Lanmè" ki te modifye pa Sharon Tyler Herbst (Edikasyon Seri Barron a, 2001), mo "sòs tomat la" te panse yo dwe sòti nan ke-tstap , yon pikant pikant pwason marinated popilè nan 17yèm- syèk Lachin. Maren britanik yo te pote kay la kondiman ak resèt la chanje sou ane yo jiskaske li te vin sa nou konnen jodi a kòm sòs tomat, ki rele tou catsup ak catchup . Sòs tomat anjeneral kòmanse ak yon fondasyon tomat ak vinèg, pandan y ap sik, sèl ak epis santi bon kontribye nan melanj la. Gourmet melanje [tankou yon sèl la nan sa a resèt] gen ladan anyen nan nwaye Mangos nan dyondyon [epi pa gen okenn tomat nan tout].
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 16 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |