Huevos rotos oswa "ze kase" se yon resèt ekstrèmman senp ki ka sèvi nenpòt lè nan jounen an. Sa a se youn nan asyèt yo nan tavèrn ki pi popilè nan tout Espay . Espanyòl yo gen plis chans yo manje plat sa a bon gou nan pòmdetè fri, sosis chorizo oswa jamon ak ze parfe fri kòm yon manje midi oswa plat dine. Sepandan, li fè yon dejene remoute kouraj, oswa cho kolasyon, tou.
Pou prepare sa a resèt hugo rotos , tou senpleman fri pòmdetè ak zonyon ak tèt ak alalejè sote Panyòl Chorizo oswa chistorra sosis ak ze fri (kuit solèy bò moute) epi w ap prèske fè! Anvan ou sèvi, ou dwe kraze ze yo, kite eu yo kouri gratis. Se poutèt sa sa a plat bon gou yo rele ze kase!
Pandan ke tradisyonèl huevos rotos resèt itilize Panyòl mouton geri (jamon) oswa sosis (chorizo), ou ka tou tèt rotos huevos ou ak legim sote, sosis san, bekonn, fri piman ... opsyon yo se kontinuèl!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 gwo zonyon
- 5 pòmdetè mwayen
- 16 oz. (500 ml) jenn fi lwil oliv pou fri
- 4 oz.
- Panyòl chorizo oswa Serrano Kam oswa 1 sistreman chistorra (ki soti nan Navarra)
- 5 ze gwo
Ki jan fè li
- Peel ak koupe 1/2 nan yon gwo jòn oswa blan zonyon ak sote nan yon gwo kiyè nan siplemantè jenn fi lwil oliv jenn fi. Lè zonyon yo mou ak transparan, retire yo nan chodyè a ak rezève yo sou yon plak.
- Apre sa, kale epi koupe pòmdetè yo longè, ak Lè sa a, nan "Fries." Chalè siplemantè lwil oliv jenn fi a nan yon gwo, chodyè lou anba fon sou yon chalè medyòm. Sèl pòmdetè yo ak fri yo nan chodyè a. Lè pòmdetè yo ap fè, retire pòmdetè yo soti nan chodyè a ak yon spatul slotted. Divize nan mitan kat bòl epi kenbe yo cho.
- Pandan ke pòmdetè yo ap fri, tranch chorizo la oswa chistorra sosis. Vide 1 ti kuiyè nan lwil oliv nan yon ti chodyè fri ak sote sosis lan. Lè sa a, retire sosis lan epi mete sou kote.
- Si lè l sèvi avèk Panyòl geri ren tankou Serrano Kam oswa Iberian Kam, pa kwit li. Koupe tranch yo tranblemanntè an ti, moso gwosè mòde epi divize ant bòl.
- Voye sosis oswa janbon ak sote zonyon respire sou pòmdetè fri nan bòl.
- Fry ze yo se yon Splash nan siplemantè lwil oliv jenn fi jiskaske solèy bò moute. Dousman kwit yo nan chodyè a menm fri ak lwil oliv kòm sosis lan te kwit. Mete youn a de ze pou chak bòl epi sèvi cho. Kraze ze yo dwa anvan ou sèvi - nan restoran anpil, yo pral fè sa a tablo. Akonpaye rotos yo huevos ak tranch cho nan yon bagèt fre oswa pen Rustic-style.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1219 |
| Total Grès | 122 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 86 g |
| Kolestewòl | 244 mg |
| Sodyòm | 424 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 15 g |