Vyetnamyen kwit manje ak kilti
Li se itilize a abondan nan remèd fèy fre ak legim ki kouche Vyetnamyen cuisine apa de sa nan vwazen li yo nan sidès Lazi. Vyetnamyen manje se yon melanj sante nan gou ak entérésan ak anpil grès te ajoute.
Renmen Vyetnamyen yo vlope pati nan manje yo nan papye diri ak fèy leti - kribich griye, vyann bèf griye, vyann kochon-fri se tout bon kandida pou ranpli a, byenke pafwa, se sèlman legim ak remèd fèy tankou mant, Basil ak silantro yo te itilize.
Woulo prentan an , ki te vini nan Personnalize manje Vyetnamyen se, an reyalite, yon pi bon kolasyon sou pifò Vyetnamyen meni.
Anpil nan legim fre ak legim
Remèd fèy fre ak legim tankou jèrm pwa yo obligatwa ak pi popilè Vyetnamyen Pho (pwononse a) oswa soup bouyon soup . Yo ka ajoute sou soup la cho oswa munched fre, li pa reyèlman gen pwoblèm. Pho te alantou pou 100 ane kòm yon plat manje maten tradisyonèl men, sèjousi, li manje tout lajounen.
Vyetnamyen Vyetnam trase yon anpil nan Chinwa yo, ki te dirije peyi a soti nan 111 BC pou 1,000 ane ak kite dèyè metòd pou kwit manje yo nan brase-fri, vapeur, état ak pénible nan po ajil.
Franse a, ki moun ki te la pou yon ti kras mwens pase yon 100 ane, lègèt Vyetnamyen bagèt yo, epi tou patatik yo, ki vapè Vyetnamyen an nan bannann fèy ak lokalize ak adisyon nan chili ak zonyon prentan. Yon lòt eritaj gwo nan franse a yo te Pho a, ki gen kèk kwè yo te soti nan bouyon an vyann bèf franse, ki rele pot au feu la .
Rejyonal kizin
Rejyonal kuizin nan Vyetnam varye. Se pi frèt rejyon Nò a li te ye pou rèd bouche vyann li yo. Sa a se zòn nan ki te konkeri pa Chinwa yo nan BC syèk dezyèm ak ki kote pi fò nan gwoup etnik Vyetnam la ap viv la. Stewing se yon style popilè nan kwit manje isit la - yon resanblans ke li pataje ak Chinwa yo.
Rejyon santral la nan Vyetnam se kay la nan kwizin Imperial. Avèk Hue, kapital la ansyen wa, ki chita isit la li pa etone ke manje a isit la se trè rafine jis tankou chèf yo tribinal ansyen te itilize kwit li, epi byen, anfòm pou yon wa. Delè pòsyon yo te sèvi nan plizyè kou.
Desann sid kote li plis twopikal, cuisine la prete nan sa yo ki nan vwazinaj Thailand, Kanbòdj ak tou Malezi. Rich ak fwidmè fre, manje a isit la montre yon ti jan pi plis nan yon enfliyans Ameriken epi li san gad dèyè rlve ak chili, lèt kokoye ak yon varyete de remèd fèy ak epis santi bon.
Sòs pwason
Menm jan ak anpil lòt peyi Sidès Azyatik, yon repa se pa yo dwe te gen san sòs pwason, ki rele nuoc cham nan Vyetnam. Moun nan lokalite yo konbine sòs pwason yo ak chili koupe, lay, sik ak ji sitwon, yon concoction rele nuoc mam pha , pou yon balans pafè nan gou yo dous, sale, tounen ak pikant. Sa a se yon pi renmen sòs tranpe ki se versatile ase akonpaye pratikman nenpòt plat Vyetnamyen.