Sa a tipik Punjabi (Nò Ameriken) plat, sarson ka saag, se te fè ak vèt vecteur ak souvan sèvi sou flatbread .
Manje a gou vrèman bèl ak makki ki roti (Endyen mayi platbread) ak yon poupe nan bè fre. Ou ka itilize swa griye oswa kole pou jenjanm a ak lay.
Sarson ka sag se komen nan Pakistan kòm byen ke nò peyi Zend. Li se yon sabzi, ki vle di li enkòpore pati vèt nan legim ak remèd fèy. Anpil asyèt nan rejyon sa a nan peyi Zend yo te fè ak lèt nan yo, ak anpil ladan yo resèt Curry kote manje a kwit nan sòs la Curry. Rejyon an gen ladan eta sa yo: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir, ak Delhi. Nò Ameriken cuisine te fòtman enfliyanse pa cuisine soti nan santral Azi kòm konpare ak manje sid Endyen yo
Plis Ameriken asyèt eseye
Men kèk lòt asyèt ki popilè nan rejyon Nò peyi Zend:
- Bouche bouyi: Yon goute manje ki kwit nan ghee ak boure ak paneer ak epis santi bon, Lè sa a, te sèvi ak chutney ak DAL sou bò la. Gran pou tranpe!
- Poul Dum Biryani : Sa a se yon repa biryani ki enplike kwit poul nan epis santi bon ak gani li ak tranche chili vèt ak jenjanm.
- Nihari Gosht: Yon bouyon endyen ki enplike vyann ralanti-kwit manje ak topping li ak yon ti ti jan nan leve dlo.
- Palak Paneer: Soft paneer oswa kib fwomaj Cottage ke yo kwit nan yon sòs Curry epina.
- Poul bè: Epitou li te ye tankou murgh makhani, sa a plat poul krèm se moun rich ak bon gou, te sèvi ak yon sòs Curry truant spiced.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 Epina pakèt (lave ak tise byen koupe; apeprè 1/2 liv)
- 1 bann mouton moutad vèt (lave ak tise byen koupe, apeprè 1/2 liv)
- 2 chili vèt
- 1 gwo kiyè jenjanm (grat oswa keratin)
- 1 gwo kiyè lay (grat oswa keratin)
- 1 sèl sèl (gou)
- 2 a 3 gwo kiyè
- ghee (klarifye bè)
- 1 gwo zonyon (grat)
- 1 ti kiyè koryandè
- 1 ti kiyè
- kimen
- 1 ti kiyè
- garam masala
- 1 gwo kiyè ji sitwon (ji nan 1/2 yon lacho oswa sitwon)
- 1 gwo kiyè Bengal gram farin frans (oswa farin mayi)
Ki jan fè li
- Melanje vèt, chili vèt, ak sèl nan gou ak bouyi nan 1 tas dlo jouk kwit.
- Mach vèt la melanje byen fè yon keratin koryas.
- Nan yon lòt chodyè, chalè ghe la sou yon flanm dife mwayen. Lè cho ajoute zonyon an grat ak fri jouk pal an lò.
- Add tout lòt engredyan yo ak fri jouk lwil oliv separe soti nan masala la (melon zonyon-epis).
- Add melanj la vèt sa a ak brase jouk konplètman reskonsab pare.
- Gani ak yon dollop nan bè ak sèvi ak Makki ki roti (Indian mayi plat).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 586 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 9 g |