Yon sòs epè ki fèt ak bouyon vyann bèf ak legim, sa a se youn nan sòs ki pi popilè nan peyi Espay. Li se jeneralman itilize akonpaye vyann. Malgre ke li rele salsa espanola , oswa sòs panyòl, li sanble ak gravies te sèvi nan lòt peyi Ewopeyen yo. Dapre kèk sous istwa gastronomi, sòs la soti nan Espay nan 1600 la.
Salsa espanola se fasil yo prepare ak se yon sòs sante ki gen ladan jis yon ti jan nan lwil oliv. Premyèman, mawon koupe zonyon, kawòt, ak yon koule, lè sa a ajoute bouyon vyann bèf ak mitone pou apeprè 45 minit diminye bouyon an. Finalman, pure sòs la epi pase li nan yon Van. Sèvi cho ak asyèt vyann, tankou vyann vyann boukannen, tranch vyann griye, oswa kabobs menm vyann bèf.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas (50 gram) jòn oswa blan zonyon
- 1 (50 gram)
- kawòt
- 1
- kochon
- 1/4 tas (50 mililit)
- lwil oliv
- 1 tas (250 mililit) bouyon vyann bèf
- 1/4 tas (30 gram) tout farin frans
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Peel ak grosyerman koupe zonyon, kawòt yo ak koule (ki gen ladan kèk nan pòsyon vèt la).
- Vide lwil oliv la nan yon chodyè sòs gwo oswa po ak chalè sou mwayen. Add legim yo koupe ak mawon yo pou apeprè 5 minit. Brase detanzantan asire ke legim yo pa boule.
- Kòm ou brase, piti piti w'a vide farin lan nan legim yo ak pèmèt melanj lan kwit sou chalè ki ba pou de a twa minit.
- Dousman vide nan bouyon an vyann bèf, pandan y ap vibran. Mitone pou 45 minit dekouvri, sou chalè ki ba.
- Yon fwa menaj, ajoute sèl nan gou. Sèvi ak yon mixer baton oswa processeur manje, legim pure jiskaske lis. Lè sa a, vide nan yon Van. Sòs la pa ta dwe gen nenpòt boul.
Sèvi cho pou akonpaye vyann boukannen oswa griye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 419 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |