Nan grèk: diyès, pwononse ar-NEE gratis-kah-SEH
Definisyon an grèk nan " fricassee " ka diferan de sa ou konnen nan kwizin ou, e sa se yon klasik grèk. Ti mouton fricassee ak avgolemono (yon tradisyonèl ze-sitwon sòs) se yon pi renmen nan kay grèk. Li se yon resèt fasil fè ak yon selebrasyon nan gou. Li se egalman bon gou te fè ak jenn ti kabrit.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou ti Mouton Fricassee a:
- 3 1/4 a 3 1/2 liv ti mouton, koupe an fragman gwo
- 2 gwo chèf Romaine leti, kase an moso gwo
- 1/2 pakèt nan fre Dill, koupe
- 2 a 3 pye nan seleri, koupe
- 10 zonyon vèt, koupe
- 1 tas lwil oliv
- 1/2 tas dlo
- 2 ti kiyè luil sèl
- 1/2 ti kiyè nan pwav
- Pou Avgolemono a:
- 3 ze, separe
- Ji nan 3 sitron
- 1 gwo kiyè dlo frèt
Ki jan fè li
- Bouyi ti mouton an nan dlo ase pou kouvri pou 10 minit. Drenaj.
- Nan yon chodyè fri, chalè lwil oliv la sou gwo chalè ak mawon vyann lan. Add zonyon yo ak kwit jiskaske yo adousi.
- Transfere nan yon bouyon bouyon ak 1/2 tas dlo, seleri, sèl, ak pwav. Kwit, kouvri, pou 30 minit sou mwayen-segondè chalè.
- Add Dill ak leti, rezime bouyi, redwi chalè, kouvri, ak mitone pou 1 èdtan.
- Lè frikassee a kwit epi sèlman yon ti kantite likid rete nan po a, fèmen chalè.
- Nan yon ti bòl, fwe ansanm blan yo ze ak 1 gwo kiyè dlo frèt jouk frothy. Fwe nan eu yo ze ak ji sitwon.
- Add 1-2 ladleful nan likid soti nan po a nan melanj la ze-sitwon epi brase dousman. Dousman vide sòs la ze-sitwon sou vyann lan.
- Avèk yon kiyè an bwa, brase dousman 4 fwa. Lè sa a, souke po a dousman bò kote yo distribye.
- Pèmèt yo chita kouvri sou recho a pou 20 minit anvan ou sèvi.
Sede: sèvi 4
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1655 |
| Total Grès | 132 g |
| Grès satire | 41 g |
| Enstans grès | 71 g |
| Kolestewòl | 515 mg |
| Sodyòm | 1,558 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 102 g |