Avèk enfliyans Endyen ak popilè pami kominote Mizilman yo nan sid Thailand, Massaman Curry se yon plat vrèman global. Vèsyon sa a vejetaryen ak vejetalyen senplifye pou kwit Ameriken yo, men yo toujou gen yon kout pye distenk soti nan konbinezon an inik nan epis santi bon: jenjanm, timerik, kannèl ak yon ti jan nan sik ak espesyalman poud Chinwa senk-epis la. Wi, mwen konnen li son enpè, men bay li yon eseye ak wè si ou pa jis renmen li kòm anpil jan mwen fè!
Tradisyonèl Thai Massaman Curry engredyan yo se poul ak pòmdetè, ki se poukisa sa a vèsyon vejetaryen itilize seitan , men si ou vle ajoute legim, eseye ti bebe mayi oswa pwa vèt. Oswa, olye pou yo seitan a, ranmase yon ranplasan poul soti nan magazen an makèt. Gardein se yon mak popilè, ak Beyond bann vyann jwenn tou revizyon segondè, men nenpòt kalite ranplasan vyann vejetaryen ou renmen ap travay jis amann, menm plenn tofou nan plas seitan la.
Reenprime avèk pèmisyon nan Planifikasyon Vegan chak jou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè Chinwa Senk-epis poud
- 1/2 yon ti kiyè jenjanm fre, grat
- 1/2 ti kiyè timerik
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav, oswa nan gou
- 1 1/2 tas lèt kokoye
- 1 tas
- bouyon legim
- 2 pòmdetè, koupe
- 1 tas
- Seitan , koupe ti
- 1 gwo kiyè manba
- 2 galik antye
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kannèl kannèl
- 2 ti kiyè luil mawon
- 1/3 tas pistach oswa kajou (si ou vle)
Ki jan fè li
Nan yon gwo sote oswa stockpot, chalè senk-epis poud, jenjanm, timerik ak kayèn nan lwil oliv pou jis yon minit, vibran toujou, jouk santi bon.
Diminye chalè nan mwayen ki ba epi ajoute lèt kokoye ak bouyon legim, brase konbine. Add pòmdetè, seitan, dan ak sèl, kouvri, ak kwit pou 15-20 minit, brase detanzantan.
Dekouvri, ajoute manba, kannèl, sik ak pistach oswa kajou, ak chalè pou yon minit plis.
Sèvi sou diri (oswa yon lòt grenn antye kwit, si ou prefere).
Si ou prefere yon epè mizeran vejetaryen Curry, fonn 1 gwo kiyè mais nan 3 ti kuiyè dlo epi ajoute nan Curry, Fremisman pou 2-3 minit, jouk epè.
Fè sis pòsyon.
Nitrisyon enfòmasyon, pou chak pòsyon:
Kalori 305; Grès 20 g
Pwoteyin 11 g
Sodyòm 391 mg
Fib 1.8 g
Idrat kabòn 25 g
Sugar 1.6 g, Zenk 1.1 mg, Kalsyòm 56 mg, Iron 2.8 mg
Vitamin D 0 mg, Vitamin B12 0 mg
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 159 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 6 g |