Sa a soup legim vyann bèf te fè ak fragman nan chuck vyann bèf ansanm ak kawòt, pòmdetè, pwaro, tomat ak pwa vèt. Li se yon bèl, resèt remoute kouraj legim soup resèt ke mwen renmen fè ak stock vyann bèf. Pandan ke mwen prefere lè l sèvi avèk vyann bèf chuck ke mwen koupe tèt mwen, ou ka ranplase vyann vyann bèf vyann nan magazen an makèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv vyann bèf chuck (koupe nan 1-pous kib)
- 3 kawòt mwayen (kale)
- 3 pye seleri gwo
- 1 gwo pòmdetè Yukon lò
- 1 kochon
- 4 Roma tomat
- 1 pwa vèt vèt (fre)
- 1 mwayen zonyon (kale)
- 1 lay lay (kale ak mens)
- 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 tas diven wouj
- 2 ti bouk vyann bèf vyann oswa machandiz
- 1 Bay fèy
- priz sèl (gou)
- pwav blan pwav (nan gou)
- 1 gwo kiyè fèy
Ki jan fè li
- Chofe fou a 300 ° F.
- Nan yon gwo fou Olandè oswa lou, dife pou chofe fou-prèv soup, mawon vyann bèf la sou tout kote sou gwo chalè nan yon ti kantite lwil oliv.
- Add diven an ak grate nenpòt nan ti Bits yo saveur sou anba a nan chodyè a. Kwit pou yon lòt minit oswa de oswa jiskaske diven an sanble yo te redwi apeprè mwatye.
- Add stock nan vyann bèf ak fèy la bay , ogmante chalè a mwayen-segondè, epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, transfere po a fou ak braise a pou 45 minit.
- Pandan se tan, koupe kawòt yo, seleri, zonyon, pòmdetè ak tomat nan sou zo ½ pous. Koupe pwent yo soti nan pwa yo vèt ak Lè sa a, koupe yo an moso ½-pous tou.
- Koupe tij la ak pati vèt nan pòch la epi jete. Tranch pati nan blan lonje ak rense tout pousyè tè. Lè sa a, retire touf pikan an.
- Jwenn yon chodyè sote gwo pral sou mwayen-segondè chalè ak yon ti kras nan lwil oliv. Ajoute kawòt yo, seleri, zonyon, lay ak kochon ak kwit pou 2-3 minit oswa jiskaske zonyon an se yon ti kras translusid, vibran plis oswa mwens kontinyèlman.
- Add tomat yo ak pwa vèt ak kwit pou yon lòt minit, toujou vibran. Koulye a, retire nan chalè epi mete sou kote pandan w ap tann pou vyann bèf la fini kwit manje.
- Lè vyann bèf la ap fè, transfere chodyè ki soti nan dife pou chofe fou a nan stovetop la. Add legim yo kwit ak pòmdetè a rache soup la ak kwit sou chalè ki ba pou 15 minit. Ou jis vle li Fremisman .
- Lè sa a, ajoute tim a fre ak kwit pou yon lòt 5 minit oswa jiskaske pòmdetè a se sansib ak kwit nan men pa mushy. Sezon nan gou ak sèl Kosher ak blan pwav ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 98 mg |
| Sodyòm | 467 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 37 g |