Yon Manje tradisyonèl ki pote Joy ak chans
Japon gen yon kilti ki sonje abitid manje tradisyonèl yo ak istwa ki asosye ak manje chak sezon, jan senbolize pa toshikoshi-soba (pase-of-ane-a-ane Buckwheat noodle) te sèvi nan lavèy nouvèl ane a chak ane, ak osechi ryori, yon asòtiman espesyal tradisyonèl manje pou Nouvèl Ane sa a.
3yèm fevriye se jou a anvan nan konmansman an nan prentan nan Japon, ki te rele Rishhun. 3 fevriye yo rele Setsubun, ki se ke yo rele tou yon pwa voye (mamemaki) festival nan Japon.
Moun voye jete plant soya alantou kay ak soti pòt la, ak nan tanp yo ak tanp yo kondwi nan move chans ak pote bon chans pous Pandan ke yo voye yo rele "move lespri yo soti, chans vini nan,". Li se yon koutim yo manje menm kantite pwa kòm laj yon sèl la, espere pou bon sante ak kontantman.
Eho-Maki - Staple a nan Setsubun Joy
Eho-maki (fòtin woulo) yo futo-maki (woulo susi epè) manje nan mitan lannwit lan nan Setsubun. Ehou-maki se diskontinu nan Setsubun kè kontan e li se yon tradisyon ki te di yo gen lontan yo te lage desann sitou nan zòn nan Kansai. Nan dènye ane yo, woulo sushi sa a se popilè pa sèlman nan Kansai, men nan tout Japon ak kantite moun ki fè ehomaki pwòp yo soti nan resèt yo pi renmen ap ogmante.
7 Engredyan pou 7 Bondye nan Fortune
Li te di tou yo dwe bon chans yo sèvi ak sèt engredyan yo prepare ehomaki, nan senkronizasyon ak sèt bondye yo nan fòtin nan tradisyon Japonè yo.
Aparamman, bon chans ap vini sou pa woule engredyan yo nan susi la. Li se tou te sèvi antye, san yo pa koupe an moso, pou ke "relasyon yo pa koupe."
Pou yo ka relye ak Grenn yo sèt nan bon Fortune rele Shichifukujin, sèt fouraj yo tradisyonèlman woule nan yon woulo susi.
Pou egzanp, mitemi chiitake dyondyon ak kanpyo (seche goud), konkonb, woule omelèt ( tamagoyaki ), ègz, sakura denbu (poud pwason dous), ak sezonman koyadofu (friz tyèd tofou) yo te itilize. Sa yo engredyan reprezante bon sante, kontantman, ak pwosperite, ak woule fouraj yo vle di bon fòtin.
Lòt engredyan potansyèl gen ladan vyann bèf boukannen, Omelèt epè, kwit sansho (Japonè pwav), fwomaj fimen, grenn kalma frenn, epis rode kòd, ak kwit dyondyon chiitak.
Silans
Anjeneral, sushi rolls yo tranche nan moso mòde ki menm gwosè ak. Men, woulo fòtin yo pa tranche depi tranche endike koupe bon fòtin. Lè yo manje woulo fòtin, moun ap fè fas a direksyon bon fòtin nan ane a (eho) epi fè volonte. Se bon direksyon fòtin la espesifye pou chak ane dapre fason Ying ak Yang, kosmolojik esoterik ki baze sou filozofi ansyen Chinwa kote bon ak move chans pou ane an patikilye yo entèprete pa obsève fenomèn natirèl.
Tradisyon eta yo ke ou gen yo manje susi woulo liv la uncut, nan yon sèl ale kontinye, nan silans konplè. Li ba ou tan kontanple panse ou, oswa omwen nan anpil, trankil desann bri a nan lavi modèn. Son a sèlman ou pral tande se munch nan kè kontan, munch, nan woulo susi - yon ti moman nan Kontanplasyon lapè.