Pen Chinwa ak pen deja gen yon istwa 1,600-zan nan cuisine Chinwa. Gen sitou de kalite pen Chinwa ak pen, yon sèl ke yo te baozi (pake) ak lòt yo te mantou (饅頭).
Orijin
Gen yon istwa dèyè orijin nan baozi ak mantou. Pandan twa peryòd Wayòm nan (三國 時代), yon chèchè Chinwa ak stratèj militè ki rele Zhuge Liang (諸葛亮 oswa 諸葛 孔明) te fini yon batay e li te prepare pou li retounen nan peyi Shu lè tan an toudenkou chanje.
Sa a sispann yo soti nan pase desann larivyè Lefrat la ak sòlda yo te kòmanse peri.
Meng Huo, lidè nan Nanzhong, te di Zhuge Lian gen twòp sòlda pèdi lavi yo nan gwo larivyè Lefrat la ak tout moun se tou de fache ak tris paske li sanble ke yo pa janm ka ale lakay ou. Se konsa, yo deside solisyon a sèlman se sakrifye 49 tèt moun ak jete yo nan gwo larivyè Lefrat la yo ofri lapè ak move lespri yo nan sòlda yo ki deja mouri.
Zhuge Liang te choke pa lide nan sakrifye 49 lavi inosan, se konsa li te vini ak lide nan melanje diferan kalite vyann fè fouraj ak kouvri vyann lan ranpli ak farin fè yo nan yon fòm ki te sanble ak tèt yon moun. Yo Lè sa a, vapè pen yo fè fòm nan solid e li te kòmanse voye sa yo pen nan larivyè Lefrat la. Mysteriously, gwo larivyè Lefrat la te tounen lapè ankò pou yo te kapab travèse larivyè Lefrat la epi ale lakay yo.
Fillings
Gen diferan kalite fouraj andedan nan Baozi, te fè ak diferan kalite vyann ak bèt volay.
Ou kapab tou fè yo vejetaryen oswa menm ranpli yo yon pwa dous ranpli fè yo nan yon desè bèl.
Nan lòt men an, mantou anjeneral pa gen okenn fouraj andedan, men yo ka fè nan gou diferan tou. Ou ka itilize mantou tankou pen regilye; tranch yo nan mitan an, mete yon ze fri, bekonn, oswa janbon, oswa ou ka menm trete li tankou yon anmbègè Chinwa oswa sandwich.
Mantou yo trè popilè nan Taiwan pou manje maten yo.
Recipes
Anba a yo se kèk resèt pou Mantou ak Baozi / Chinwa pen ak pen. Lis sa a f resèt se tout tan elaji ak plis resèt se konsa retounen epi yo gen yon gade nan lavni an pou resèt plis bon gou.
Debaz Chinwa ledven Chinwa : Sa a se yon resèt senp Chinwa vapè resèt. Lè w ap prepare yon resèt espesifik tankou flè Rolls, enstriksyon yo ap rele pou ajoute poud boulanjri nan farin lan bay li lavi siplemantè.
Vapè Bun Teatr : Sa a se yon resèt debaz pou fè farin lan pen vapè yo itilize nan Char Siu Bao.
Char Siu Bao-Chinwa vapè Grill vyann kochon : Sa a se yon resèt senp pou fè bon gou Char Siu Bao.
Bwason ki tap fèt : Bwason koktèl, ke yo rele tou pen kokoye, gen yon dous bè kokoye ranpli.
Tiger mòde kochon Gua Bao : Yon bon gou "anmbègè" Taiwan resèt ke ou ta dwe definitivman eseye.