De engredyan Granular ak diferans gwo
Yo gade sanble, son sanble, epi yo souvan fè erè pou chak lòt, men Chinwa ak kouskous yo trè diferan tout bon. Couscous se yon ti, pasta granula ki fèt ak farin grès ak li gen Gluten. Quinoa se aktyèlman yon ti pitit pitit ki kwit ak manje nan yon fason menm jan ak pi grenn men se gluten-gratis ak relativman wo nan pwoteyin.
Chinwa Èske gluten-gratis ak segondè nan Pwoteyin ak fibre
Chinwa se pitit pitit nan plant la goosefoot ki gen rapò ak epina.
Li te kiltive pou syèk nan Amerik di Sid anvan kolonizasyon an nan Amerik la. Enkans yo rele l "manman tout grenn." Li ka konsidere kòm yon grenn antye menm si li pa yon grenn vre.
Chinwa se relativman wo nan pwoteyin ak fib konpare ak pasta. Yon tas kwinoa kwit gen 39.4 g idrat kabòn, 8.14 g pwoteyin, 3.4 g grès, 5 g fib, ak 222 kalori. Li bay tou fè ak mayezyòm. Li gen tout nèf esansyèl asid amine, fè li yon pwoteyin konplè ak yon sous akeyi nan pwoteyin nan yon rejim alimantè vejetaryen.
Quinoa se natirèlman Gluten-gratis epi yo te montre nan syans yo dwe san danje pou moun dyagnostike ak maladi selyak. Li enpòtan pou moun ki gen gluten sansiblite yo chwazi pwodwi ki make gluten-gratis epi yo pa nan risk pou kontaminasyon kwa nan enstalasyon ki tou pwosesis ble ak lòt gluten ki gen engredyan.
Chinwa kwit pi vit pase diri ak anpil grenn antye, nan jis 10 a 15 minit.
Li ka itilize kòm yon sereyal dejene oswa nan plas diri oswa pasta nan asyèt anpil.
Couscous se yon Pasta ti te fè nan farin ble
Couscous , ki konpoze de farin ble semolina, se plat nasyonal la nan Maròk e li te yon diskontinye nan Afrik Dinò pou syèk. Soti nan tan lontan, li te fèt nan men pa woule smoul ak dlo jiskaske li fòme ti granules, ki te Lè sa a, cheche.
Li se jeneralman vapè oswa kwit tankou diri nan yon cuisinier diri.
Paske couscous se te fè nan ble, li gen gluten epi yo pa ta dwe manje pa moun ki sansib nan gluten. An reyalite, semolina se yon farin ki wo-gluten ki te fè soti nan difisil durom ble.
Yon tas couscous gen 36 g idrat kabòn, 2.2 g fib, 6 g pwoteyin, 0.3 g grès, ak 176 kalori. Kòm sa yo, li se pi ba nan grès ak kalori pase Chinwa, men tou, pi ba nan pwoteyin, fè, ak mayezyòm.
Couscous yo itilize nan plizyè fason ke diri yo ta dwe itilize, espesyalman kòm yon pilaf . Li kapab tou te jwi tankou yon sereyal dejene, nan salad, ak kòm baz la nan asyèt anpil Mwayen Oryan. Kèkskouch Izraelyen gen yon ti kras pi gwo voye boul nan pasta men se pa tankou gwo kòm pastina.
Resanblans nan Chinwa ak kouskouch
Tou de Chinwa ak kouskoz yo ti-grenn e gen yon gou yon ti kras nutty. Ou ta ka eseye échanjé youn pou lòt la nan yon resèt, byenke direksyon yo pou kwit manje bezwen yo dwe modifye pou chwa a.