Yon ti etap fasil pou vire kay nan otantik Ouzeri grèk
Yon ouzeri se yon etablisman manje ak bwè ki espesyalize nan sèvi nan ouzo ak mezettes yo délisyeu (ti asyèt nan manje) ki ale ak li. Ou ka vire lakay ou nan yon natif natal ouzeri grèk nan yon kèk etap fasil.
Yon Pawòl sou Ouzo
Ouzo se yon lou délisyeu anise-aromatize ak yon gou reglis ki desann fasil, men dwe fè atansyon paske li se yon bwè ki pisan.
Nan boutèy la, ouzo se yon likid klè, men yon fwa glas kib oswa dlo yo te ajoute, li vire yon blan lakte.
Ouzo ekspè yo di sa a se paske lwil nan Ouzo a yo idrosolubl nan alkòl, men se pa dlo. Kèlkeswa rezon an, dilution ouzo ak ton dlo desann gou a reglis, men li toujou pake byen yon kout pyen.
Kijan pou Sèvi Ouzo
Ouzo se jeneralman te sèvi kòm yon apéritif oswa yon bwè apre-dine, men li la tou yon rezon pou zanmi yo jwenn ansanm epi jwi bon konpayi ak konvèsasyon nan nenpòt ki lè. Pou moun peyi Lagrès yo, ki sèvi ouzo nan yon atis. Li bwè dousman, epi li toujou sèvi ak omwen yon meze (ti plat nan manje) paske nan pisans li yo.
Ouzo ka sèvi dwat nan yon vè piki oswa, kòm pi fò nan nou pito, sou glas nan yon ansyen-alamòd oswa highball vè ak yon krich nan dlo delye nan gou. Ouzo se tou yon engredyan nan cocktèl plizyè.
Ki sa ou bezwen jwenn te kòmanse
Anpil mak nan ouzo grèk yo mache sou mond lan, ki soti nan mak boutique nan etikèt pi gwo, epi chak gen adoratè li yo. Sa yo se pi fasilman disponib, epi yo jeneralman 80 a 90 prèv.
- Achaia Clauss
- Atèn
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Pafè AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans rival li
- Tetteri
- Trace 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Glassware & barware
- Piki linèt
- Highball linèt
- Old-alamòd linèt
- Shaker (pou cocktèl)
- Glas bokit
- Pitcher nan dlo, oswa dlo nan boutèy
Asyèt ti manje yo toujou sèvi ak ouzo epi yo ka varye soti nan senp elabore.
Men kèk sijesyon:
Fwad Non-Cook Mezethes
- Nwa ak fwi sèk
- (Grèk Brucheta)
- Pake oliv
- Taramosalata
- Tomat ak feta sòs salad
- Wòch nan fwomaj grèk (graviera ak feta, espesyalman)
- Konkonm tranch
- Oliv
- Tomat tranch
- Pen krout, pen , pita kwen
Hot Mezethes
- Pòmdetè kwit nan fou ak sitwon
- Pòmdetè fri
- Ti pòsyon nan fwidmè griye
- Tiropitakia (ti pi fwomaj)
- Sewlaki brochet (ti mouton, vyann kochon, kribich, dyondyon, tomat Cherry, oswa lòt moun nan chwa ou)
- Marithes (fri picarel oswa melanje)
- Fwomaj griye
- Saganaki (fri grèk fwomaj)
- Piquant boure piman
Ouzo koktèl Recipes
Yon piki nan Ouzo ka vide sou glas nan yon glas highball ak antèt koupe ak ji zoranj oswa limonad.
TKO tirè
- 1/3 oz. tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Sèvi nan yon vè piki.
Twister tirè
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. vodka
- 1/3 oz. Cherry Brandy
Sèvi nan yon vè piki.
Vulcan Mind tirè Probe
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. wonm
Sèvi nan yon pone glas.
Grèk Revolisyon tirè
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. grenadin
- 1/3 oz. galliano
Sèvi nan yon vè piki.
Grèk Tiger
- 1 pati ou
- 4 pati ji zoranj
Mete 4 kib glas nan yon shaker, souke ak souch nan yon vè fin vye granmoun-alamòd. Add yon peze nan lacho, gani ak yon tòde nan kale lacho.
Doktè grèk
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. vodka
- 1/2 oz. ji sitwon
- 1 oz. ji zoranj
Souke ak 4 kib glas, souch nan yon vè fin vye granmoun-alamòd, ak gani ak yon tranch nan zoranj.
Grèk Matter zouti
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. blan krèm de kakao
- 1/3 oz. kokoye wonm
Souke ak glas ak vide nan yon vè wòch oswa fin vye granmoun-alamòd vè
Jele Bean
- 1 oz. ouzo
- priz nan yon wouj oswa ble cho (Franbwaz, ble Curacao)
- limonad
Vide ouzo ak chalè nan yon glas highball ak glas, tèt koupe ak limonad.
Anpil gras a barman yo nan Proedreio la nan Arhanes, Krèt, pou pataje konesans yo ak ekspètiz.