Sa a dous ak Sour Brisket resèt pa t 'kapab pi fasil - tou senpleman marinate vyann lan nan yon melanj nòmalman prep-gratis nan choukrout jarred, tomat nan bwat, ak sik mawon , epi ou pral trete nan yon plat sansib ak bon gou plat prensipal ki travay kòm byen pou manje fanmi chak semèn jan li fè sa pou Shabbat ak jou ferye jou ferye. Giora Shimoni rekòmande pou prepare briskèt la jou a anvan ou gen entansyon sèvi l ', "kòm gou a ogmante apre li chita nan frijidè a."
Fè li yon manje: Kòmanse ak yon bòl sa a kawotchou vibran griye, Apple, ak Seleri Soup. Sèvi broch la ak pòmdetè griye ak aspèj vapè, oswa sa yo garlicky pwa Green ak Pecans ak Syrup Dat. Pou manje manje midi, ofri sa a Cornbread Dairy-gratis; pou manje Shabbat oswa jou ferye, patisipe pou endemade Challah olye. Pou desè, ale ak yon limyè, desè ki baze sou fwi, tankou sa a Crush Cherry ak Nectarine te sèvi ak te.
Ki sa ou pral bezwen
- 5-liv (2.5 kilo) briskèt
- 32-ons bokal (2 bwat 550-gram nan pèp Izrayèl la) choukou, vide
- 28 ons (800 gram) ka tout tomat kale
- 2 tas nwa mawon sik
Ki jan fè li
1. Mete briskèt la nan yon chodyè torréfaction. Nan yon bòl gwo, melanje ansanm choukrout lan, tomat nan bwat ak sik mawon. Vide melanj lan sou briskèt la. Kouvri ak marinate nan frijidè a lannwit lan. (Si w ap itilize FOIL yo kouvri chodyè a, tant li pou ke li pa manyen marinad la oswa vyann, menm jan sa a te kapab distribye yon gou metallik nan briskèt la.)
2. Retire briskèt la nan frijidè a epi chofe fou a 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Lè dife pou chofe fou a cho, mete chodyè a torréfa sou sant etajè a. Kwit briskèt la pou apeprè 3 èdtan, oswa jiskaske yon tèmomèt dijital enstantane-li antre nan sant la nan briskèt la li 190 ° F pou byen fè.
3. Retire briskèt la nan dife pou chofe fou a. Lè li se fre ase okipe, ak anpil atansyon transfere vyann lan nan yon tablo koupe. Tise tranch griyaj la kont grenn lan . Li trè enpòtan nan tranch briskèt la kòrèkteman asire ke vyann lan se sansib.
4. Transfere vyann lan nan yon plato epi sèvi ak sòs chodyè a. Oswa, si fè devan, retounen brisket la tranche nan chodyè a torréfaction, kouvri, ak frijidè lannwit lan. Reheat, kouvri, anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 672 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 240 mg |
| Sodyòm | 836 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 82 g |