Sa a chokan senp Italyen resèt pòmdetè gnocchi sèvi ak yon chemen kout etone (flak pòmdetè enstantane) pou fè pou evite pwoblèm yo nan trape rapò a pòmdetè-a-farin kòrèk.
Si gen twò ti kras farin, gnocchi a ta ka dezentegre konplètman nan po a pandan pou kwit manje, kite ou ak pa gen anyen men dlo vapè dlo. Si gen farin twòp, nan lòt men an, yo ka vire soti twò dans ak difisil. Men, pa ak sa a resèt! Double, trip, oswa kat fwa li ak bon rezilta.
Gnocchi travay trè byen ak sòs lis, krèm, tankou pesto , yon sòs zanmann ki senp, yon sòs tomat krèm , oswa yon sòs kat fwomaj .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas dlo
- 1 ze (alalejè bat)
- 1 ti kiyè bè (adousi)
- 1 zongle lay poud
- 2 tas flak pòmdetè enstantane (sèvi ak yon bon-bon kalite mak, tankou Wouj Mill Bob a)
- 1 tas unbleached farin frans
- 2 ti kiyè luil fre fèy pèsi (mens)
- 1/2 ti kiyè amann lanmè sèl
Ki jan fè li
- Mete dlo a, bat ze, bè, ak lay poud nan yon processeur manje ak melanje nan vitès ki ba jouk konbine.
- Nan yon gwo bòl melanje, konbine flak yo pòmdetè, farin, pèsi, ak sèl.
- Add melanj flakon-farin melanj nan pwosesis la manje ak melanje nan vitès ki ba jiskaske yon fòm farin.
- Farin men ou ak sifas travay ak dousman bat farin lan, Lè sa a, woule l 'soti plat. Koupe farin lan nan bann ak woule bann yo nan kòd. Koupe kòd yo an moso mòde ki menm gwosè ak woule chak moso sou yon tablo gnocchi oswa ansanm tent yo nan fouchèt la yo kreye yon modèl rid.
- Bouyi nan dlo sale pou apeprè 1 a 3 minit (lè yo flote nan sifas la, yo pare). Drenaj ak yon kiyè plat, olye ke yon kolòn, paske yo se yon ti jan delika. Lanse dousman nan sòs la nan chwa ou.
Varyasyon
Ou ka jwe otou ak farin lan pa ajoute griye Parmigiano-Reggiano fwomaj, mens solèy-chèch tomat, epina, oswa kèlkeswa sa pran anpenpan ou.
Plis Enfòmasyon Sou Gnocchi
Gnocchi se yon kote ant yon boulèt ak yon kalite pasta. Gen anpil diferan kalite gnocchi nan peyi Itali, men pi byen li te ye-a atravè mond lan se ti, wonn, ti kras chewy boulèt te fè ak yon melanj de pòmdetè ak ble farin, souvan trase ak fèt. (Sa a ki kalite gnocchi dat alantou 1860, dapre Konpayon an Oxford nan Manje .)
Endividyèlman te fè pake gnocchi (patikilyèman kalite ki pa refrijere) yo souvan byen dans, kolan ak moustik, ak gou ti pòmdetè, men fre, gnocchi handmade yo konplètman diferan: limyè, delika ak zongle, ak yon gou pi plis sibtil ak natif natal .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 109 mg |
| Sodyòm | 1,344 mg |
| Idrat kabrit | 57 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 11 g |